Pølsebrød er meget nemme at bage selv, og her får du min opskrift på både nemme og luftige brød, der er perfekte til en hjemmelavet hotdog.
Her har jeg lavet pølsebrød i en røremaskine, men du kan selvfølgelig sagtens også ælte dem i hånden. Hævetiderne er de samme.
Af denne portion dej har jeg bagt 12 pølsebrød, men hvis du ønsker dem lidt mindre, ja så laver du bare lidt flere.
I så fald er bagetiden selvfølgelig også lidt kortere.
Fuldkornspølsebrød
Hvis du ønsker lidt sundere brød, kan du erstatte noget af hvedemelet med fuldkornsmel.
Vær dog lige opmærksom på, at det kan kræve lidt mere væske (lunkent vand).
Opskriften giver 12 pølsebrød - perfekte til hotdogs.
Opskrift på pølsebrød
Pølsebrød - opskrift på nemme brød til pølser
Tryk på antal stjerner for at bedømme
Gem på din huskeliste her UDSKRIV PINTERESTIngredienser
Sådan gør du
- Kom vand i røreskålen, og smuldr så gæren i. På laveste trin på røremaskinen rører du så gæren ud i vandet. Kom så ægget i, og det røres også ud i dejvæsken.
- Så hælder du gradvist mel, sukker og salt i. Start med halvdelen af melet, og fortsæt så indtil du har den rette konsistens på dejen. Det kan være du skal bruge en smule mindre mel - men måske også lidt mere. Sådan er det at arbejde med dej.
- Når dejen er æltet godt igennem kommer du smørret i, og lader det ælte igennem i 10 minutter ved laveste hastighed.
- Sæt dejen til hævning i en lille halv times tid. Gerne et lunt sted.
- Så vælter du dejen ud på et bord drysset med mel, hvor dejen hurtigt virkes op. Se her hvordan du virker dej op.
- Del dejen i 12 klumper. I hånden ruller du dem til boller, som du efterfølgende - også i hånden - triller til aflange brød.
- Læg dem på bagepapir på en bageplade, men hold lidt afstand, da de hæver en del under bagetiden.
- Forvarm ovnen på 200 grader varmluft.
- Lige inden du sætter brødene i ovnen pensler du dem med lunkent vand. Bag pølsebrødene midt i ovnen i cirka 12 minutter, men hold øje med dem så de ikke bliver for mørke.
Tips
Når dine pølsebrød er flotte gyldne/lysebrune er de færdige, og skal tages ud.
Lad pølsebrødene hvile på en rist inden servering.
De må gerne lige køle lidt af inden du begynder at nyde dem.
Se også mine opskrifter på:
Pølsehornsdej til luftige pølsehorn
Burgerboller - de perfekte boller til burgere!
Pitabrød - opskrift på pita brød der bliver store og luftige
Hej Tina
Du kan sagtens fryse pølsebrødene 🙂
Du kan godt smelte smørret - eller lad det blive helt blødt - så kan du godt røre det i med en grydeske.
Rigtig god bagefornøjelse
BH Holger
jeg jeg tænkt mig at prøve at bage pølsebrødene. så jeg har lige et par spørsmål
1 kan de fryses?
2 Må smørret smeltes? Jeg har ingen røremaskine, og det bliver nok svært at rører smørret i kun med hånden.