Skjult sukker i mad kan medvirke til, at vi fรฅr meget mere sukker end anbefalet. Se, hvilke madvarer du mรฅske ikke anede, indeholder sukker.
Skjult sukker er et udtryk for alt det, vi fรฅr gennem madvarer, som vi ikke umiddelbart regner med indeholder sukker.
Vi er alle klar over, at der er sukker i slik, is og kager, men hvad med dressinger, ketchup og leverpostej?
Vil du gerne holde igen med det sรธde, er det nemlig ikke nok at passe pรฅ med mรฆngden af de รฅbenlyse sรธde sager. Det er ogsรฅ en god ide at lรฆse varedeklarationer.
Her kan du se en liste over madvarer og drikke, som indeholder skjult sukker.
Dressinger og ketchup
Ketchup vil ofte have et hรธjt indhold af sukker, bรฅde tilsat og naturlig. I de to populรฆre mรฆrker Beauvais og Heinz er der henholdsvis 20 gram og 22,8 gram sukkerarter pr. 100 gram.
Dressinger er typisk sรธdet for at fรฅ en god smag. Den kendte dressing Thousand Island her ogsรฅ et hรธjt indhold af skjult sukker. I Rema1000s First Price-dressing oplyses de fรธrste ingredienser til at vรฆre vand, eddike og sukker.
Derefter fรธlger 10 procent tomatpure, som indikerer, at sรฅvel eddike, vand og sukkerindhold hver isรฆr er hรธjere end de 10 procent.
I Bรคhnckes Sรธd Fransk sennep finder du bรฅde glykosefruktosesirup og sukker, sรฅ her svarer navnet virkelig til indholdet.
Det samme gรฆlder den sรธde chilisauce, som mange af os bruger til asiatisk mad. Her er sukkerindholdet ofte oppe pรฅ 50 procent.
Morgenmadsprodukter
Det er ikke irrelevant, om du spiser havregryn, cornflakes eller Cherrios til morgenmad, hvis du รธnsker at begrรฆnse dit sukkerindtag.
Cornflakes smager mere salt end sรธdt, men Kellogg's ingredienser er majs, sukker, bygmalt (sirup udvundet fra byg) og salt.
Indholdet af sukkerarter er otte gram pr. 100 gram, sรฅ det er ikke hรธjt i forhold til for eksempel Kellogg's Frosties, der indeholder hele 37 gram sukker pr. 100 gram og derudover bรฅde bygmalt og glukosesirup.
Her kan du lรฆse fรธdevareekspertens analyse af forskellige morgenmadsprodukter: Hvilke morgenmadsprodukter er sundest.
Pรฅlรฆg
Nรฅr du spiser et stykke rugbrรธd med en skive kyllingepรฅlรฆg pรฅ, vil du formentlig ikke tรฆnke over, at pรฅlรฆgget er tilsat sukker.
Men faktum er, mange slags forarbejdede pรฅlรฆg indeholder lidt sรธdt. Det gรฆlder ogsรฅ pรฅlรฆgssalater som hรธnsesalat, รฆggesalat og skinkesalat.
Hold รธje med varedeklarationen, hvor du kan fange indhold som glukose, glukosesirup, druesukker eller blot sukker.
Brรธd
Rugbrรธd, hvedebrรธd, fuldkornsbrรธd, surdejsbrรธd... der er en verden af brรธd, og de fleste er sรธdet for at fremhรฆve smagen.
Nรฅr du vรฆlger brรธd, kan du gรฅ efter dem, der bรฅde har nรธglehulsmรฆrket og det orange fuldkornsmรฆrke.
Sรฅ ved du, at brรธdet indeholder mindre salt, sukker og fedt samt mere fuldkorn og flere kostfibre end sammenlignelige brรธd.
Karrysild og makrel
Karrysild smager skรธnt, sรธdt og syrligt. Og sรฅ er sild jo sundt. Men der er tilsat sukker i de fleste karrysild netop for at ramme den helt rigtige, sรธdlige smag.
Der er ogsรฅ sukker i almindelige marinerede sild som en del af konserveringen.
Mange makrelsalater og makrel i tomat-dรฅser indeholder ogsรฅ sukker, dog ikke i en stor mรฆngde.
Rรธdkรฅl
Nรฅr vi laver hjemmelavet rรธdkรฅl, anvender vi blandt andet sukker, sรฅ det er ikke decideret skjult sukker i den syltede rรธdkรฅl, vi kรธber.
Men forskellen pรฅ sukkerindholdet er stort i de forskellige glas. Tager du et glas rรธdkรฅl fra Samsรธ Syltefabrik, er der 13 gram sukkerarter pr. 100 gram.
Hvis du vรฆlger Herregรฅrdsrรธdkรฅl fra Beauvais, er indholdet af sukkerarter 37 gram pr. 100 gram.
Figenpรฅlรฆg og frugtstรฆnger
De fleste frugtstรฆnger samt figenpรฅlรฆg indeholder blot naturlig frugtsukker, men det har samme effekt pรฅ kroppen som almindeligt sukker.
Faktisk kan over halvdelen af indholdet vรฆre sukker. Det kan du lรฆse meget mere om her: Er figenpรฅlรฆg og frugtstรฆnger sunde?
At frugter indeholder naturligt sukker, betyder ogsรฅ, at smoothies og juicer ofte har et hรธjt sukker-indhold uden de nรธdvendigvis har fรฅet tilsat noget sรธdere end selve frugterne.
Yoghurt og skyr
Skyr har lรฆnge vรฆret populรฆrt pรฅ grund af sit hรธje proteinindhold, men hold รธje med varedeklarationerne, hvis du vil begrรฆnse dit sukkerindtag.
Selvom varen er mรฆrket som fedtfattig, kan den sagtens have et hรธjt indhold af sukker.
Sallings รko Skyr med vanilje indeholder rรธrsukker og en tiendedel af indholdet bestรฅr af sukkerarter. Det er samme niveau som Yoggis 'Youghurt med pรฆre & banan'.
Anbefalinger og fakta
Generelt spiser og drikker danskerne for sรธdt, sรฆrligt bรธrn og unge fรฅr for meget sodvand og slik.
WHO anbefaler at vores indtag af sukkerarter hรธjst bรธr udgรธre 10 procent af hele vores daglige energiindtag.
Drikker et voksent menneske for eksempel en halv liter sodavand om dagen, har personen allerede nรฅet sin grรฆnse. Nรฅr der sรฅ er skjult sukker i en masse madvarer, handler det om prioritere benhรฅrdt.
Det er nรฆsten umuligt at undgรฅ sukker, og det er heller ikke nรธdvendigt. Blot er det en god ide at vรฆre opmรฆrksom pรฅ varedeklarationerne og prioritere, hvilken mad vi รธnsker skal indeholde diverse sukkerarter.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments