• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Viden om mad โ€บ Fuldkorn - fakta, viden og opskrifter

Fuldkorn - fakta, viden og opskrifter

billede med fuldkorn brรธd
Del gerne:
2
SHARES
FacebookMessenger2PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 2. april 2024 - Udgivet: 1. august 2020

Fuldkorn og produkter med det er nederst i kostpyramiden. Det betyder, at vi kan spise lรธs af det uden begrรฆnsninger.

Heldigvis er der trods alt en grรฆnse for indtagelsen, for fuldkorn mรฆtter hurtigt - langt hurtigere end en kost af for eksempel pasta og hvidt toastbrรธd.

Hvad er fuldkorn?

Men hvad er fuldkorn? Forklaringen kommer her: Et korn bestรฅr af henholdsvis frรธhvide, skaldele og kim.

Et fuldkornsprodukt er et produkt, hvor de tre dele har samme mรฅlestoksforhold som kornet. Det gรฆlder uanset, om du kรธber mel eller hele korn og kerner.

Hvede, byg, havre, hirse, brune ris og tรธrret majs er alle i kategorien af oprindelige fuldkornsprodukter, hvis producenten ikke har fjernet for eksempel skaldelene og kimen som i almindeligt hvidt hvedemel.

Hvorfor sรฅ sunde?

Fuldkorn har et hรธjt indhold af kostfibre. Det der dem, som sรธrger for at fรฅ renset vores affaldsstoffer ud af kroppen. Med andre ord: Kostfibre er gode for fordรธjelsen og tarmsystemet.

Flere studier viser, at man kan mindske risikoen for for eksempel tarmkrรฆft ved at spise en fuldkornsrig kost.

Et studie fra DTU Fรธdevareinstituttet fra 2017 med 50 mennesker, der er i risikogruppen for diabetes 2 og hjerte-karsygdomme, viste, at deltagerne havde stor fordel ud af at skifte hvidt brรธd og andre "hvide produkter" ud med fuldkorn.

Deltagerne tabte sig under forsรธget, samtidig faldt deres inflammationstal betydeligt. Mange har et lettere forhรธjet inflammationsniveau i kroppen, stiger det niveau for meget, risikerer man at fรฅ diabetes 2.

Men blot ved at erstatte de hvide produkter med fuldkorn i forsรธgsperioden, faldt deltagernes niveau.

Derudover skulle den daglige, anbefalede mรฆngde fuldkorn vรฆre med til at nedsรฆtte risikoen for hjerte-karsygdomme.

Dagligt indtag

Det anbefales at spise mindst 75 gram fuldkorn om dagen. I fรธlge Madpyramiden svarer det til ca. en portion havregryn og et par skiver rugbrรธd dagligt.

Hvis du vil vรฆre sikker pรฅ at vรฆlge et godt fuldkornsprodukt, kan du holde รธje med det grรธnne nรธglehulsmรฆrke og det orangegule fuldkornslogo.

Fuldkornslogoet viser, at produktet har et hรธjt indhold af fuldkorn og et lavt indhold af sukker, salt og fedt.

Det kan du blandt andet finde pรฅ fuldkornsbrรธd, rugbrรธd, knรฆkbrรธd, mรผsli, havregryn, fuldkornspasta, brune ris, grahamsmel og andre former for fuldkornsmel.

Tips til at fรฅ fuldkorn nok

  • I stedet for at spise hvide ris, kan man erstatte dem med brune, rรธd og sorte ris eller fuldkornsbulgur.
  • Al slags pasta baseret pรฅ hvedemel kan erstattes med fuldkornspasta.
  • To deciliter havregrรธd giver 70 gram fuldkorn. Spiser du det til morgenmad, fรฅr du stort set det daglige behov opfyldt.
  • Brug gerne morgenmadsprodukter og mรผsli med fuldkornslogoet.
  • Spis en skive eller et par skiver rugbrรธd hver dag. Rist eventuelt brรธdet, hvis du ikke er vild med rugbrรธds syrlighed. En almindelig skive rugbrรธd pรฅ 50 gram indeholder ca. 16 gram fuldkorn.

Opskrifter

Her fรฅr du nogle forslag til opskrifter med fuldkorn, og du kan sรธge mange flere frem her pรฅ Madens Verden.

  1. Fuldkornsboller - nemme og luftige boller med fuldkorn
  2. Grovboller - sunde boller med fuldkorn
  3. Opskrift pรฅ fuldkornsrugbrรธd med surdej pรฅ 2 timer
  4. Fuldkornsbrรธd med fuldkorns hvedemel
  5. Fuldkorns franskbrรธd med speltmel
  6. Fuldkornstรฆrte med kylling, bacon og basilikumcreme
  7. Fuldkorns fettuccine med tigerrejer og vodka
  8. Fuldkorns pรธlsebrรธd - 16 grove og luftige hotdog brรธd
  9. Fuldkornspasta og ris - hvor sundt er det?

Kilder: Krรฆftens Bekรฆmpelse, DTU Fรธdevareinstituttet, Madpyramiden, Fuldkornskompagniet, Netdoktor.dk.

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og sรฅ er hun en รฆgte madnรธrd, som elsker at eksperimentere i kรธkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Ugens vine uge 29, 2025

Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosรฉ

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.

Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges

Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.

Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Forsiden lige nu

Hvad skal vi have at spise?
Hvad skal vi have at spise? Her fรฅr du 9 lรฆkre retterโ†’ Se opskriften
billede med frugttรฆrte
Frugttรฆrteโ†’ Se opskriften
Ugens vine uge 29, 2025
Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosรฉโ†’ Se opskriften
billede med hindbรฆrsnittetรฆrte
Hindbรฆrsnittetรฆrte med mazarin og lรฆkkert fyldโ†’ Se opskriften
billede for den du ved nok kage
Den du ved nok kage - nem opskrift pรฅ chokoladedrรธmmekageโ†’ Se opskriften
billederesultat for brusebadsboller
Brusebadsboller - opskrift pรฅ hurtige morgenbrรธdโ†’ Se opskriften
billede med mรธrbrad frikasse
Mรธrbrad frikassรฉ med svinemรธrbrad og grรธntsagerโ†’ Se opskriften
tex mex kylling
Tex Mex kyllingโ†’ Se opskriften
Billede med brunchรฆg i ovn
Brunchรฆg i ovn - ovnbagt รฆg i skรฅl eller formโ†’ Se opskriften
Billede af pighvarsalat.
Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfiskโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her