Min opskrift på hjemmelavet hyldeblomstdrik. Hyldeblomstsaft er nem at lave selv, og her har du opskriften på skøn sommerdrik med velduftende hyldeblomster.
Her har du en både nem og enkel opskrift på, hvordan du laver hyldeblomstsaft. Opskriften giver to flasker, som skal fortyndes inden det drikkes.
En skøn drik med masser af smag af sommer, både hvis det regner eller solen skinner.
Men det er vigtigt at være hurtig i slutningen af juni, for lige pludselig er hylden afblomstret, og så er det for sent.
Opskriften giver cirka to liter saft.
Opskrift på hyldeblomstsaft
Cirka 40 blomstrende skærme fra hyldeblomst
3 økologiske citroner
40 gram citronsyre
1 kilo økologisk rørsukker
1,5 liter vand
Sådan laver du hyldeblomstsaft
Klip de groveste stilke af hyldeblomstskærmene. Vask citronerne og skær dem i skiver. Husk du skal bruge økologiske citroner.
Kom hyldeblomsterne og citronskiverne i en stor skål eller gryde. Hæld rørsukker og citronsyre over.
Kogning
Kog vandet til din hyldeblomstsaft op og hæld det kogende vand over det hele. Rør stille rundt i massen til rørsukker og citronsyre er helt opløst.
Det er vigtigt for at få en god hyldeblomstdrik.
Trækketid
Dæk nu skålen til og lad hyldeblomstsaften køle ned. Stil den køligt, og gerne i køleskab hvis du har plads, i 5-6 dage.
Så er den klar til at blive hældt på flasker. Det gør du ved at si den og hælde den gennem en tragt på flaske.
Du får knap to liter ufortyndet hyldeblomstsaft af denne opskrift.
Fortyndes med vand
Hyldeblomstsaften skal efterfølgende fortyndes med vand, og så har du den mest fantastiske hyldeblomstdrik.
Den er virkelig god. Og altså ret nem at lave selv.
Hyldeblomst sodavand
Du kan også fortynde din hyldeblomstdrik med danskvand.
Det giver dig den lækre hyldeblomst sodavand. Lækker sommerdrik med bobler.
Hyldeblomstsaft med Atamon
Ønsker du en længere holdbarhed på din hyldeblomstdrik, kan du med fordel tilsætte lidt Atamon.
Tilsæt to teskefulde Atamon til den færdige drik inden den sættes i køleskabet.
Se også min opskrift på hyldeblomstsorbet
Eller min opskrift på hyldesaft med jordbær.
Spørgsmål og svar
Jeg plejer at lave hyldeblomstsaft trække i 5-6 dage, for så er den helt perfekt.
Sagtens. Et smart trick er, at fryse hyldeblomstsaften i isterningeposer, for så er det nemt at tage terninger op og fortynde med vand.
Nej, det er ikke nødvendigt. Men Atamon forlænger holdbarheden, og i opskriften kan du se hvor meget du skal bruge.
Hvad synes du om denne opskrift?
-
Hyldeblomstsaft
Stem her
( stemmer)Din huskeliste
Under hver opskrift kan du tilføje den til din egen og personlige huskeliste, så du altid kan finde dine favoritter igen.
super opskrift på hyldeblomsdrik. den er ikke for sød men smager af sommer. vi lod den kun trække i tre dage og det smager rigtig godt. vi skal lave noget mere <3
hilsen fra sofie fra korsør
Hej
Man kan også blande lidt friske jordbær i i hyldeblomstdrikken. Det giver en god smag. Prøv det.
Kh Helle