Holger Rørby Madsen Dette er den bedste opskrift på en hjemmelavet hyldeblomst sorbet, der er særdeles forfriskende is, som samtidig er meget nem at lave.
Der er næsten ikke noget bedre en varm sommerdag end en læskende hyldeblomst sorbet is, og den er heldigvis meget nem at lave selv.
Se også: Hyldeblomstsaft - nem opskrift på saft af hyldeblomst
Her får du opskriften, og der er rigeligt til fire personer.
Opskrift på hyldeblomst sorbet
Opskrift på hjemmelavet hyldeblomst sorbet is
Antal: personer
Ingredienser
- 3 pasteuriserede æggehvider - 2 bægre
- 25 gram flormelis
- 3 dl hyldeblomstsaft
- 3 dl vand
- 1 lime - økologisk
Sådan gør du
- Start med at piske æggehviderne stive sammen med flormelis. Lav testen, hvor du holder skålen på hovedet, og æggehviderne er tilpas stive, når de ikke falder ud af skålen.
- Hyldeblomstsaft og vand blandes samen, og der tilsættes lidt reven skal fra limen plus lidt af saften.
- Vend æggehvider og saften forsigtigt sammen med en dejskraber, så sorbetmassen er helt samlet.
- Kør din hyldeblomst sorbet på en ismaskine i cirka 30 minutter, og hæld den derefter i en beholder, som sættes på frost.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Hyldeblomstsorbet uden ismaskine
Du kan sagtens også lave hyldeblomstsorbet uden en ismaskine, men det giver dig en smule mere arbejde.
Her sættes du sorbetmassen på frost i en beholder, hvorefter du den første times tid skal røre i isen en gang hvert kvarter.
Så kan du stadig opnå en blød sorbet is.
Se også: Hyldeblomst opskrifter og fakta
Lignende opskrifter
Tina
Hej Holger.
Kan sorbet-isen laven dagen før, eller bliver den for hård?