Champagnesorbet - nem opskrift med og uden ismaskine

Champagnesorbet

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 12 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 40 minutter min

På køl: 2 timer t

Samlet tid: 2 timer t 50 minutter min

Her får du opskriften på en nem champagnesorbet, som kan laves med eller uden ismaskine. Laves med champagne Cava, Prosecco eller lignende.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 150 g sukker
• ▢ 200 g vand
• ▢ 400 g champagne (eller Asti, Prosecco, Cava eller lignende)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 150 g sukker og 200 g vand vejes af i en lille gryde og koges op. Rør rundt indtil sukkeret er helt opløst.
2. Tag gryden af varmen og kom forsigtigt 400 g champagne i. Røres helt forsigtigt sammen. 100 g champagne svarer til 1 dl.
3. Stilles på køl i et par timer.
4. Champagnesorbet med ismaskine: Kør din sorbet på ismaskine indtil den er klar. Hos mig plejer det at tage ca. 40 minutter. Stilles derefter i fryseren indtil anvendelse.
5. Uden ismaskine: Kom væsken i en beholder med låg, der stilles i fryseren. Under indfrysningen skal du nu røre i din champagnesorbet en gang hver halve time - eller lidt oftere. Så undgår du at sorbeten krystalliserer. Det tager ca. fire timer før den er klar til brug.

Næringsindhold

Kalorier163kcalKulhydrater38gProtein0.04gFedt0.1gSukker37g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på champagnesorbet

Champagnesorbet er simpelthen noget af det lækreste man kan lave, og så er det en meget nem opskrift med blot tre ingredienser.

En champagnesorbet laves nemlig med sukker, vand og champagne - og ikke andet. Hvis du spørger mig, skal der ikke anvendes citron, da champagnesmagen skal have lov til at stå alene.

Jeg bryder mig heller ikke om at sorbeten er for sød, og derfor bruger jeg forholdsvist altid lidt mindre sukker end vand. Ønsker du en sødere sorbet, ja så er det bare at komme lidt mere sukker i.

Om du laver den af rigtig champagne, en italiensk Asti, spansk Cava eller andet - det er op til dig. Husk blot, at en sødere vin (som eks. Asti) naturligvis giver en sødere sorbet.

Opskriften er beregnet til fire personer som en let dessert - eller flere, hvis du serverer mindre portioner. Eks. mellem to retter.

Se flere opskrifter:

• Mimosa
• Asti med grenadine
• Velkomstdrink

Tips

Den færdige champagnesorbet serveres i flotte glas, og gerne med et blad mynte til.

Brug den som en let dessert - eller i mindre portion mellem til retter, hvor den lækre is renser munden. Det er altså lækkert.

Og så er den skønne sorbet med champagne selvfølgelig også en klassiker nytårsaften.