3 opskrifter med broccoli

Her er tre gode opskrifter med broccoli, der løfter kålens smag og som kan serveres til alverdens retter. Du kan også bruge dem som sunde snacks eller til en let frokost.

Opskrifter med broccoli, som løfter den sunde kåls smag, er supergode til at få de kål-kræsne til at nyde broccolien til fulde.

Lige så lækker broccolien er, lige så kedelig kan den være, hvis den er kogt for længe, har fået for lidt eller for meget salt, eller er for rå.

Med disse opskrifter får du ideer til at peppe broccolien op, så det bliver sjovere og mere interessant at spise den.

Og det er en god ide at spise mere af denne, krøllede grøntsag. Du skal nemlig kun spise 50 gram broccoli om dagen for at få dækket dit daglige behov for C-vitaminer.

Broccolimos

Dette er en mos, som smager dejligt som tilbehør til for eksempel en culottesteg eller grillet laks. Den kan også bruges som smørepålæg eller som en sund "lim" i sandwichs.

Opskrift: Kog et bundt broccolibuketter i to-tre minutter i letsaltet vand. Hæld vandet fra og tilsæt et hvidløgsfed, 80 gram parmesan i små stykker og en spiseskefuld citronsaft.

Blend det hele med en stavblender og smag til med friskkværnet peber og salt.

Broccoli med sesam

Denne salat er helt enkel, men smager virkelig godt på grund af sesams nøddeagtige smag, der klæder de fleste kåltyper.

Det er en af mine favoritter, når det gælder opskrifter med broccoli, fordi den er så hurtig og nem at lave.

De eneste ingredienser, man skal bruge, er sesamolie, sesam, eddike, broccoli, hvidløg, sojasauce samt salt og peber.

Opskrift: Blancher broccolibuketter i letsaltet vand i to minutter. Skyl i iskoldt vand, så du stopper kogeprocessen.

Vend buketterne i en dressing af to spiseskefulde sesamolie, en spiseskefuld eddike, en spiseskefuld sojasauce, et presset fed hvidløg samt friskkværnet peber.

Rist to spiseskefulde sesamfrø på panden i fem minutter og vend dem i salaten.

Broccolichips

Det er ikke den nemmeste grøntsag at forvandle til chips eller pommes frittes, men det kan sagtens lade sig gøre, hvis du følger denne opskrift på bagt broccoli.

Hvis I skal grille, kan I også grille broccoliskiver i to-tre minutter. Her skal de have et hurtigt opkog først og pensles med lidt olie tilsat for eksempel chiliflager, salt og peber.