Holger Rørby Madsen Med denne opskrift kan du bage en plade hurtige boller uden gær, da bollerne i stedet bages med bagepulver. Klar på ca. 20 minutter.
Kan man bage lækre boller uden gær? Ja, det kan du sagtens ved i stedet at anvende bagepulver som hævemiddel.
Det bliver selvfølgelig ikke som de klassiske boller af gærdej, men mere i retning af scones - blot i bolleform.
Da bollerne bages med bagepulver i stedet for gær er der ingen hævetid, og derfor er de meget hurtige at lave eks. om morgenen.
Se også mine opskrifter på:
Opskrift på nemme boller uden gær
Du får 8 styks ud af denne opskrift. God bagelyst.
Boller uden gær
Antal: stk.
Ingredienser
- 275 gram hvedemel
- 20 gram sukker
- 15 gram bagepulver
- 1 teske kardemomme
- 6 gram salt
- 60 gram smør
- 150 gram mælk
- 1 æg
Pensling
- 1 æg
- 2 spiseskefulde mælk
Sådan gør du
- Til boller uden gær starter du med, at veje hvedemel af i en skål, hvor det blandes med sukker bagepulver, kardemomme og salt.
- Tilsæt koldt smør i mindre tern, og smuldr smørret godt ud i melet.
- Derefter tilsættes mælk og et æg, og dejen røres hurtigt sammen.
- Tag dejen ud på et meldrysset køkkenbord, hvor den hurtigt æltes igennem, så dejen bliver mere smidig og glat. Måske skal der tilsættes en smule mere mel.
- Nu har du en klump dej der vejer ca. 575 gram, og den deles nu i 8 nogenlunde lige store stykker, der hver skal veje lige godt 70 gram.
- Tril bollerne, sæt dem på bageplade med bagepapir og pensl med sammenpisket æg og mælk.
- De hævefrie boller med bagepulver bages ved 200 grader varmlufdt i ca. 10 minutter.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
208
% Daglig værdi*
Fedt
8
g
12
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
0.5
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
39
mg
13
%
Natrium
916
mg
40
%
Kalium
77
mg
2
%
Kulhydrater
30
g
10
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
248
IU
5
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Calcium
34
mg
3
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
De lækre boller uden gær køles af på en rist, men de må gerne nydes lidt lune.
De smager fantastisk med lidt smør, hindbærmarmelade eller Nutella. Velbekomme.
Del dine ideer og tanker med os andre her: