Holger Rørby Madsen Opskrift på nemme og hurtige boller, der ikke skal hæve. Dejen laves med fuldkorn og havregryn, den er nem at håndtere, og de bages straks.
Her er opskriften på hurtige boller til morgenbordet, og det er virkelig nem opskrift.
Her behøver du ikke vente på at bollerne hæver, for det behøver de nemlig ikke.
Boller i kold ovn
I stedet kan du sætte bollerne direkte i en kold ovn, og 20 minutter senere er bollerne klar, og du kan servere nybagt morgenbrød uden bøvl.
Samtidig er dejen meget nem at arbejde med, så det er let at forme bollerne.
De hurtige boller pensles med mælk og drysses med havregryn.
Desuden indeholder bollerne både fuldkorn og havregryn, så de mætter også godt.
Opskriften giver 12 skønne boller, og du kan roligt gemme den, for du bliver glad for disse morgenbrød.
Opskrift på hurtige boller
Mængde: 12 stk.
Ingredienser
- 3 deciliter sødmælk
- 2 teskefulde sukker
- 50 gram gær
- 400 gram hvedemel
- 50 gram havregryn
- 50 gram fuldkorns hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 50 gram smør meget blødt
- 1 teskefuld bageenzymer kan udelades
Pynt
- Lidt sødmælk
- havregryn
Sådan gør du
- Sødmælken lunes til lillefingervarmt, hvilket vil sige omkring 35 grader. Hældes i skålen til din røremaskine, hvor sukker og gær kommes ved. Rør det ud med dejkrogen.
- Imens vejer du hvedemel af i anden skål sammen med havregryn, fuldkorns hvedemel og salt. Bland det sammen, og ælt det derefter ind i dejen ved middel hastighed.
- Meget blødt smør tilsættes, og her kan du eventuelt blødgøre smørret i mikroovnen, men det skal ikke smelte. Røres i dejen, som nu æltes i yderligere cirka fem minutter. Du kan også tilsætte lidt bageenzym, som kan købes i specialbutikker, men du får også fine boller uden.
- Dejen tages derefter ud på køkkenbordet, og deles i 12 nogenlunde lige store stykker. Kom eventuelt lidt mel på bordet, men dejen er altså nem at arbejde med.
- Tril til 12 boller, som sættes på en bageplade med bagepapir.
- Pensl dem med lidt sødmælk og drys med havregryn. Tryk gerne havregrynene ganske let ned i dejen.
- Stil bagepladen med de hurtige boller direkte i en kold ovn, og tænd derefter ovnen på
200 °C varmluft. Sæt pladen nederst i ovnen. - Bag bollerne i cirka 20 minutter, men den nøjagtige bagetid afhænger af hvor hurtigt og hårdt din ovn varmer. De 20 minutter plejer dog at passe meget godt, og bollerne er færdige når de har farve som på billedet. Du kan klikke her og indstille et nemt minutur med bagetid.
Næringsindhold
Næringsindhold
Hurtige boller uden hævning
Mængde pr. portion
Kalorier
194
% Daglig værdi*
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
0.4
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
12
mg
4
%
Natrium
72
mg
3
%
Kalium
123
mg
4
%
Kulhydrater
32
g
11
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
2
g
2
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
149
IU
3
%
Vitamin C
0.004
mg
0
%
Calcium
43
mg
4
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Note
De hurtige boller tages ud af ovnen, og nu lader du dem køle lidt af på en rist i 5-10 minutter.
Derefter er de klar til morgenbordet, og bollerne er bedst når de er nybagte. Velbekomme.
Se flere opskrifter
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Knud Pedersen
Bruger en 1/2 opskrift og bager i en Omnia ovn på camping, dog udelades havregryn og lader dejen koldhæve i køleskabet natten over.
Kommer alle engridienser i en 8 ltr frysepose dog uden mælk og smør og har gerne en pose med til hver dag. Umiddelbart før sengetid æltes det hele sammen i posen og klemmes i Omniaen og det sættes i køleskabet når vi gør i bad sættes Omniaen på gasblusset ved svag varme on 20 min efter er der fantastisk brød
Oyvind
Jeg bruger mange af dine opskrifter... og gemmer dem til næste gang men jeg kunne virkelig godt tænke mig at der var en "udskriv" knap hvor man kunne få printet opskriften ud (uden billeder, reklamer mm.) lige til at sætte ind i mappen
Holger Rørby Madsen
Hej Oyvind
Mange tak for de pæne ord - det er jeg glad for at høre.
Og der er godt nyt: Når du er medlem og logger ind, er der faktisk er rigtig fint printside, der passer lige ind i en mappe 🙂
Det håber jeg du vil bruge og bakke op om.
Alt det bedste - og atter en gang tak
Holger