[novashare_inline_content] Indhold
Nemme hurtige boller
Ingredienser
- 3 dl sødmælk
- 2 tsk. sukker
- 50 g gær
- 400 g hvedemel
- 50 g havregryn
- 50 g fuldkorns hvedemel
- 1 tsk. salt
- 50 g smør (meget blødt )
- 1 tsk. bageenzymer (kan udelades)
- sødmælk
- havregryn
Fremgangsmåde
- 3 dl sødmælk lunes til lillefingervarmt, hvilket vil sige omkring 35 grader. Hældes i skålen til din røremaskine, hvor 2 tsk. sukker og 50 g gær kommes ved. Rør det ud med dejkrogen.
- Imens vejer du 400 g hvedemel af i anden skål sammen med 50 g havregryn, 50 g fuldkorns hvedemel og 1 tsk. salt. Bland det sammen, og ælt det derefter ind i dejen ved middel hastighed.
- 50 g smør (meget blødt) tilsættes, og her kan du eventuelt blødgøre smørret i mikroovnen, men det skal ikke smelte. Røres i dejen, som nu æltes i yderligere cirka fem minutter. Du kan også tilsætte 1 tsk. bageenzymer, som kan købes i specialbutikker, men du får også fine boller uden.
- Dejen tages derefter ud på køkkenbordet, og deles i 12 nogenlunde lige store stykker. Kom eventuelt lidt mel på bordet, men dejen er altså nem at arbejde med.
- Tril til 12 boller, som sættes på en bageplade med bagepapir.
- Pensl dem med lidt sødmælk og drys med havregryn. Tryk gerne havregrynene ganske let ned i dejen.
- Stil bagepladen med de hurtige boller direkte i en kold ovn, og tænd derefter ovnen på 200 grader varmluft. Sæt pladen nederst i ovnen.
- Bag bollerne i cirka 20 minutter, men den nøjagtige bagetid afhænger af hvor hurtigt og hårdt din ovn varmer.
Næringsindhold
Opskrift på hurtige boller
Her er opskriften på hurtige boller til morgenbordet, og det er virkelig nem opskrift.
Her behøver du ikke vente på at bollerne hæver, for det behøver de nemlig ikke.
Boller i kold ovn
I stedet kan du sætte bollerne direkte i en kold ovn, og 20 minutter senere er bollerne klar, og du kan servere nybagt morgenbrød uden bøvl.
Samtidig er dejen meget nem at arbejde med, så det er let at forme bollerne.
De hurtige boller pensles med mælk og drysses med havregryn. Desuden indeholder bollerne både fuldkorn og havregryn, så de mætter også godt.
Opskriften giver 12 stk., og du kan roligt gemme den, for du bliver glad for disse morgenbrød.
Se flere opskrifter:
- De bedste fødselsdagsboller
- Bløde og luftige boller
- Lækre og nemme gulerodsboller
- Koldhævede kefirboller
- Kartoffelboller
Tips
De hurtige boller tages ud af ovnen, og nu lader du dem køle lidt af på en rist i 5-10 minutter.
Derefter er de klar til morgenbordet, og bollerne er bedst når de er nybagte. Velbekomme.
Kan man fryse de hurtige boller?
Ja, det kan du godt, men de er bedst som nybagte. De er dog fryseegnet.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Mark skriver
Smager rigtig godt. Laver oftest dejen om aftenen og sætter den i køleskabet - med samme mængde gær - og bager dem næste morgen Og så smager de lækkert med et drys birkes og solsikkekerner.
Ditte skriver
Marianne skriver
I modsætning til alle andre hurtigboller, jeg har bagt, smager disse ikke af gær 👍🏻
Kan man mon erstatte smør med olie? Måske hvis man reducerer mængden lidt. Du skriver, smørret ikke skal smeltes, så jeg har ikke turdet prøve at skifte det ud.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Marianne
Mange tak - det glæder kig at høre. Jeg har faktisk ikke prøvet, men det er da værd at prøve af. Helt galt går det nok ikke, selvom smørret selvfølgelig tilfører smag til de hurtige boller.
God bagelyst.
BH Holger
Helene skriver
Hej
Tak for en super opskrift.
Jeg havde kun 32 g gær her til morgen, men det gav stadig en fin str. boller.
Så hvis man synes, de smager for meget af gær, kan man sagtens reducere mængden en del.
Jeg tilsætter også altid en sjat fraiche el. lign. til bagværk.
Det er min søns yndlingsboller (og det siger altså en del!). Han får en til morgen og en med i skole til formiddagsmad, så er lykken gjort.
Stine skriver
Jeg kunne godt tænke mig at tilføje lidt kerner, men hvordan og hvor meget?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Stine
Det kan du sagtens. Du kan eventuelt komme 50-100 gram kerner i dejen - og måske så også en smule mere væske. Det skal nok blive godt.
Alt det bedste
Holger
Rena skriver
De bedste boller
bo nielsen skriver
Hej Holger hvor varm skal ovne være, der er et ikon for pin. Så jeg kan ikke se temperaturen men jeg gætter på 225˚
Hilsen Bo.
Camille Klintmann skriver
Hej Holger
Det er en rigtig lækker opskrift!
Kan man også lave den som langtidshævet? Skal smør så erstattes med olie?
Mvh
Camille
Morten Østergaard skriver
Herregode boller på ingen tid.
Jeg er stor fan.
Tina Sørensen skriver
Elsker denne opskrift, har med god held forsøgt mig med at tilføje 50g 5-kornsblanding i stedet for det grove mel… det fungerer fantastisk. Mums de er gode.
Bager dem tit til mandens formiddags madpakke (aftenen forinden) 😁
De er også gode med dobbelt op på havregryn i stedet for at tilsætte groft mel. Lækkert lækkert 😋
Marianne skriver
Lækre laver dem ofte om morgenen
Mette Edelskov skriver
Vores absolutte yndlings vi-skal-have-nybagte-boller opskrift 🙂 Såååå nemt og enkelt...
Bruger en anelse mindre mel
Holger Rørby Madsen skriver
Tusind tak, Mette - dejligt at høre. Jeg er også ret vild med dem 🙂
Alt det bedste
Holger
Christian Bojer Jørgensen skriver
Virkelig gode og velsmagende. Jeg udskifter noget af hvedemelet så der kommer 75g havregryn og 75g groft rugmel. Ikke så gode at gemme
Lis Larsen skriver
Var dejlig hurtige at lave. Rigtige gode til ost og pålæg.
Pernille skriver
Jeg var lidt skeptisk over hurtige boller - men de er gode! Tak for endnu er god opskrift!
Holger Rørby Madsen skriver
Tak, Pernille - det er jeg glad for at høre 🙂
Alt det bedste
Holger
Henny Jensen skriver
Jeg glæder mig til at få opskriften
Annelise Pedersen skriver
Super nemme dejlig boller
Marianne Henriksen skriver
Hurtige og de er lækre:) Jeg bager dem jævnligt.
Jeg former dem med 2 spiseskeer som jeg dypper i vand. Så er de nemme at håndtere. Dejen er jo lidt klæbrig.
Kommer f.eks sesamfrø, græskarkerner eller solsikkefrø på.
Har bagt dem til vores kaffepause på jobbet.
Kollegaerne var vilde med dem.
Jørgen Brandt skriver
Har lige bagt dine hurtige boller, hvor du skriver hvor nemt det er at forme bollerne, men min dej var ret våd, så der var brug for mere mel, mener at have fuldt opskriften. Bollerne nu ude af ovnen, smager godt.
Oyvind skriver
Jeg bruger mange af dine opskrifter... og gemmer dem til næste gang men jeg kunne virkelig godt tænke mig at der var en "udskriv" knap hvor man kunne få printet opskriften ud (uden billeder, reklamer mm.) lige til at sætte ind i mappen
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Oyvind
Mange tak for de pæne ord - det er jeg glad for at høre.
Og der er godt nyt: Når du er medlem og logger ind, er der faktisk er rigtig fint printside, der passer lige ind i en mappe 🙂
Det håber jeg du vil bruge og bakke op om.
Alt det bedste - og atter en gang tak
Holger
Knud Pedersen skriver
Bruger en 1/2 opskrift og bager i en Omnia ovn på camping, dog udelades havregryn og lader dejen koldhæve i køleskabet natten over.
Kommer alle engridienser i en 8 ltr frysepose dog uden mælk og smør og har gerne en pose med til hver dag. Umiddelbart før sengetid æltes det hele sammen i posen og klemmes i Omniaen og det sættes i køleskabet når vi gør i bad sættes Omniaen på gasblusset ved svag varme on 20 min efter er der fantastisk brød
Mette Bæk Andersen skriver
Hej Holger🙂
Nu feks disse hurtige boller med havregryn, der står det er med gær.
Jeg bruger normalt tørgær,jeg har i fryseren.
Kan man anvende det?
Og ikke bare til disse boller men til alt det med alm gær?
Og TAK for en fantastisk hjemmeside😃
Vh.Mette Bæk Andersen
Jolanda skriver
Det kan du godt Mette.
5 gram tørgær svarer til 20 gram frisk gær. Normalt er der 11,8 gram i en pose som svarer til 50 gram frisk gær.
Maria Laygardt skriver
Fantastiske boller 🙏
Jeg bager dem flere gange om ugen. De kan fryses, og uanset om de er fra i går eller optøet, så lige under vandhanen med dem, ind i oven, eller airfryer, 5-7 min, og de er som friskbagt igen... Jeg har her til aften brugt den samme dej, til kanelsnegle. Uhmmmmm
Dorthe skriver
Kan man ikke sætte dejen på køl natten over og så bage dem om morgenen
Balou skriver
Gav det et skud. Fik nogle Ok boller på meget kort tid. Dog vil jeg sige, at de er på den noget tunge side, og har lidt bismag af gær. Jeg vil nok lige give dem en lille smule hævetid næste gang, og prøve med en smule mindre gær.
Lis Nissen skriver
Mums de er gode de boller 👍👍
Mimi skriver
Hejsa! Hvis man nu ikke lige har en røremaskine, kan de så laves uden? Enten med håndkraft eller dejkroge på en elpisker? ☺️
Jolanda skriver
Selvfølgelig kan du det. Inden der kom al de maskiner, kunne husmødre også bage godt brød.
Lis Rasmussen skriver
Mine favorit “hurtig-boller” drysser af og til med knuste cornflakes 👍🏻🤗
Holger Rørby Madsen skriver
Mange tak, Lis- og det var da en god idé!
Alt det bedste
Holger
Annie Puggaard Thomsen skriver
Fantastiske boller i en fart. Nemme og hurtige at lave, hvis man får uventede gæster, til hurtig morgenbrød mv. smager skønt ❤️
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Annie
Dejligt at høre. Ja, det er lækre boller, når der skal bages i en fart 🙂
De bedste julehilsner
Holger
Annie Puggaard Thomsen skriver
Fantastiske boller. Skønt bagværk som lynhurtigt kan laves hvis man får uventede gæster.
dan andersen skriver
min gamle bagermester siger at man ikke bager i en kold ovn
jeg er ikke bager men har været i bageri i bageriet 24 år
fredag lørdag søndag men dine op skrifter er ok
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Dan
Tak for det, og det har din bagermester sådan set også ret i. Det er også sjældent jeg gør, men i enkelte tilfælde går det. Som blandt andet med disse hurtige boller.
Normalt er det dog bedst med en forvarmet ovn.
Alt det bedste
Holger
Caroline skriver
Hej, tror du man kan erstatte lidt af noget af melet med durummel? har ikke særlig meget mel tilbage. jeg plejer bare at bruge hvedemel og lidt havregryn. jeg har omkring 100 gram hvedemel, så tror du resten kan erstattes med durummel?
Flemming Nielsen skriver
Hejsa - dejlig håndterbar dej - og hurtig. Jeg smed lidt hørfrø i. Næste gang vil jeg sætte lidt chiafrø i blød, og komme i. Mon ikke det går? De er jo helt vildt sunde!
Hilsen Flemming.
Mette Haagensen skriver
Hej Holger!
Tak for en super side 🙂
Mon jeg kan erstatte sødmælk med mini- eller skummetmælk, halvere sukkeret og tage 250 g hvedemel og 200 g hvid hvede?
På forhånd tak og god dag 🙂
Mvh
Mette
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mette
Mange tak - det er jeg glad for at høre.
Og ja til begge dele - det kan du sagtens 🙂
De bedste hilsner til dig
Holger
Camilla skriver
Hej
Det lyder som en lækker opskrift - og ikke bare på hvedemel. Står lidt akut og skal bage nogle boller i morgen , men har minus tid. Kan jeg erstatte groft hvedemel med groft rugmel eller grahamsmel? Håber du når at se beskeden😄
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Camilla
Takker - det kan du sagtens. Jeg ville nok vælge grahamsmel, da rugmelet bliver voldsomt i bollerne. Du kan også bage bollerne med bare hvedemel.
De bedste hilsner
Holger
frank hartvig skriver
Hej Holger tak for hurtigt og fyldstgørende svar
Bh Frank.
frank hartvig skriver
Hej Holger jeg bager aldrig men disse boller kunne jeg godt tænke mig at prøve,dog lige et spørgsmål. Kan jeg bruge olie istedet for smør
PS Fantastisk side du har bruger den flittigt specielt er jeg glad for opskrifterne med billeder
Med venlig hilsen.Frank
Madensverden.dk skriver
Hej Frank
Tak for det - og det er jeg glad for at høre.
Jo, du kan godt bytte smørret ud med olie, men jeg synes altså de bliver bedst med smør. Så det vil jeg anbefale 🙂
Og jeg lover dig endnu flere forklarende billeder fremover.
Med de bedste hilsner
Holger