Broccolitærte med bacon opskrift

Broccolitærte er en nem tærte, som laves af en tærtedej, der fyldes med broccoli, bacon, peberfrugt og porre, hvorefter æggemassen tilsættes. Bages i cirka 30 minutter.

Broccolitærte er en af de populære tærter, og her er den lavet med bacon.

Nem og god tærte, og rester er super gode i madpakken dagen efter, hvor tærten ikke behøver at blive varmet.

Jeg synes selvfølgelig du skal lave tærtedejen selv, som den er anvist her. Men du kan også snyde og i stedet købt en færdig tærtedej.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser til broccolitærte

Dej

110 gram smør i tern
200 gram hvedemel
2 pasteuriserede æggeblommer
Et nip salt
3 spiseskefulde vand

Fyld

1 broccoli i små buketter, som du damper/koger i et minut
8 skiver bacon stegt bacon
1 rød peberfrugt i tynde strimler
1 porre i tynde skiver
8 æg
2,5 deciliter piskefløde
Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Start med at komme mel og smør i en skål, og smuldr smørret ud. Kom salt og vand ved, og ælt det forsigtigt sammen til en dej. Ikke for længe, for dejen må ikke blive for varm.
2. Rul den ud på bordet, så den passer i din tærteform, som du har smurt med smør.
3. Stil tærten i køleskabet et kvarter, tag den ud igen, prik den med en gaffel og bag den i cirka et kvarter ved 200 grader.
4. Æg og fløde piskes sammen, og broccoli, peberfrugt og porre kommes ned i tærten. afslut med bacon som du har brækket i mindre stykker.
5. Drys lidt salt og peber på.
6. Bag broccolitærten i 30-35 minutter ved 200 grader indtil den er smuk gylden.
7. Lad den lige hvile fem minutter inden du skærer den ud.

Bedre dagen efter

Der er er rigeligt til seks personer i broccolitærten, og servér den eventuelt med lidt salat.

Spiser du ikke hele din broccolitærte kan den sagtens holde til dagen efter i køleskabet.

Faktisk står den der og samler smag, og er derfor næsten endnu bedre dagen derpå.

Lignende opskrifter

Relaterede opskrifter er på blomkålstærte, bacontærte og tærte med kylling.