Tærtedej - nem dej til hjemmelavede madtærter

Hjemmelavet tærtedej

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 51 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Tærtedej på køl (mindst): 30 minutter min

Samlet tid: 1 time t 10 minutter min

Min opskrift på tærtedej til en hjemmelavet tærte, hvor tærtedejen er meget nem at arbejde med, og hvor den ikke smuldrer for dig.

Antal: 6

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 200 g hvedemel
• ▢ 125 g smør (skal være koldt og direkte fra køleskabet)
• ▢ 1 æg
• ▢ salt

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kom 200 g hvedemel i en skål sammen med 125 g smør, der skæres i mindre tern.
2. Nu skal smørret smuldres ud i melet, men gør det så hurtigt som muligt, så smørret ikke smelter alt for meget. Det giver en bedre tærte.
3. Tilsæt derefter 1 æg og lidt salt.
4. Saml dejen med fingrene, og form den til en klump.
Rør ikke dejen længere end højst nødvendigt.
5. Læg den på et meldrysset bord, og rul den ud så den kan dække en tærteform med en diameter på 24 centimeter, inklusiv kanten.
6. Smør tærteformen med smør.
7. Rul dejen om kagerullen, og bred den derefter med forsigtighed ud over formen. Med let hånd lægges dejen på plads, og du skal ikke skære overskydende dej fra endnu, da den trækker sig lidt under turen i køleskabet.
8. Stil tærtedejen på køl i 30 minutter.
9. Tag dejen ud af køleskabet, og prik bunden med en gaffel. Det hindrer at bunden buler op under bagningen.
10. Forbages ved 200 grader varmluft i 10 minutter.
11. Tag tærten ud af ovnen, og fyld den med det du synes. Æggemasse skal der naturligvis i, men ellers kan det være kylling, laks, broccoli, bacon og meget andet. Det er faktisk en god lejlighed til at få ryddet op i køleskabet.
12. Tærten bages derefter færdig i ca. 30 minutter ved 200 grader varmluft.

Næringsindhold

Kalorier281kcalKulhydrater26gProtein5gFedt18gMættet fedt11gKostfibre1gSukker0.1gSalt1.3g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på tærtedej

Hjemmelavet tærtedej er slet ikke svær at lave, men du skal ramme den rigtige blanding af mel, smør og væde.

Med denne opskrift får du altid et godt resultat, hvor tærtebund og kant aldrig bliver tør og kedelig.

I stedet er den fyldig og med den helt rigtige smag, og dejen er nem at arbejde med. I min video kan du se fremgangsmåde til fremstilling af den hjemmelavede mørdej til madtærter.

Opskriften på tærtedej er til 6 personer og passer til en tærtebund til tærteform med en diameter på 24 centimeter. Ønskes en mere grov tærtedej, kan du udskifte lidt af hvedemelet med fuldkornsmel eller grahamsmel. Se mere om det længere nede.

Se flere opskrifter:

• Bacontærte
• Broccolitærte
• Porretærte med skinke og spinat
• Blomkålstærte
• Grøntsagstærte
• Quiche Lorraine

Billeder

Her får du nogle billeder fra min fremstilling af hjemmelavet tærtedej:

Tips til dej til hjemmelavet tærte

Intet slår en hjemmebagt tærte af hjemmelavet tærtedej, og man kan sagtens erstatte noget af melet med fuldkornsmel eller grahamsmel.

Så bliver tærtedejen selvfølgelig mere grov, og det er bestemt også lækkert.

Her skal så tilsættes en smule mere vand, da fuldkornsmelet trækker mere væske. Velbekomme.

Se også hvordan du laver verdens bedste mørdej.