Holger Rørby Madsen Verdens bedste bacontærte med en virkelig god tærtebund, der er saftig og fyldig og på ingen måde tør. Fyldes med bacon og porre.
Bacontærte er nem aftensmad, og med denne opskrift får du altid en perfekt tærte.
Læg især mærke til den lækre tærtebund, der bare smager super godt.
Se også mine tærteopskrifter på:
- Lækker porretærte med skinke og spinat
- Nem broccolitærte med broccoli og bacon
- Madtærte i airfryer med broccoli og skinke
Opskrift på bacontærte
Opskriften er til fire personer (måske er der lidt i overskud til madpakken dagen efter).
Bacontærte med fyld og den bedste tærtebund
Antal: personer
Ingredienser
Tærtedej laves af
- 200 gram hvedemel
- 125 gram smør - koldt
- 3 spiseskefulde vand
- 1 nip salt
Fyld består af
- 225 gram bacon - i små tern
- 1 porre
- 1 rød peberfrugt
- 8 æg
- 2 deciliter fløde
- Lidt timian
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Vej hvedemel af i en skål, og skær det kolde smør i mindre tern. Smuldr smørret ud i melet, og tilsæt derefter lidt vand og salt. Saml lynhurtigt dejen, og rul den derefter ud på et bord med lidt mel, så dejen ikke hænger fast.
- Dejen rulles ud så den passer til en tærteform med en diameter på 24 centimeter. Et godt trick er, at rulle dejen om kagerullen inden du lægger den over skålen. På den måde går dejen ikke i stykker.
- Derefter skal tærten i køleskabet i mindst 30 minutter, og gerne en time.
- Prik den med en gaffel, så den ikke buler op på grund af luften, og bag tærten i 10 minutter ved 185 grader varmluft i en forvarmet ovn.
- Bacon skæres ud i små tern, som steges sprødes på en varm pande. Stil side. Porre renses og snittes i tynde ringe, mens den røde peberfrugt skæres i mindre, aflange stykker.
- Pisk æg og fløde sammen med lidt salt og friskkværnet peber.
- Tag den forbagte tærte ud af ovnen, og fordel først porreringe i bunden. Derefter peberfrugt, og til sidst bacontern. Hæld derefter æggemassen forsigtigt i, og slut af med finthakket frisk timian.
- Bag nu bacontærten i ovnen ved 185 grader varmluft, hvor den skal have cirka 30 minutter.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
794
% Daglig værdi*
Fedt
55
g
85
%
Mættet fedt
31
g
194
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
14
g
Kolesterol
451
mg
150
%
Natrium
2053
mg
89
%
Kalium
367
mg
10
%
Kulhydrater
46
g
15
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
30
g
60
%
Vitamin A
3729
IU
75
%
Vitamin C
58
mg
70
%
Calcium
121
mg
12
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Video
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tips
Lad gerne tærten køle lidt af inden servering, hvor du blandt andet kan anrette med en spidskålssalat.
Tomatsalat er også fin til tærten. Du kan søge begge opskrifter frem i søgefeltet øverst på siden.
Lise Kristensen
Hej.
Elsker jeres opskrifter!
Men jeg bruger creme fraiche til at samle tærtedej med. Det gør tærtebunden mindre hård og gir en god smag. Prøv det.
Mvh. Lise
Yvonne
Kan man fryse tærter ?
For at lune den på dagen hvor den skal spises😊
Holger Rørby Madsen
Hej Yvonne
Ja, det kan du sagtens 🙂
God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
Bente
Igen en super lækker opskrift fra Holger. Utrolig lægger tærte kan virkelig anbefales
Maiken
Hejsa. Lækker opskrift!
Jeg skal lave en del tærter i forme der har en diameter på 20cm. Kan du evt. hjælpe mig med at modificere tærtebunds-opskriften, så den passer til det?
Mvh. Maiken