Selleripure - lækker pure af knoldselleri

Sådan laver du en lækker selleripure. En nem opskrift på pure af knoldselleri, som du kan servere til retter med fisk, oksekød og meget andet.

Selleripure er lækkert og nemt tilbehør til mange retter, og den kan blandt andet serveres til dampet fisk, gode bøffer, koteletter og meget andet.

Pureen laves af knoldselleri, der skæres i tern og koges møre. Derefter blendes den til en let og luftig konsistens.

Tip: Har du en lille knoldselleri skal du tilsætte lidt mindre vand, da for for meget væske vil gøre selleripureen for tynd når den blendes. Mængden af smør kan justeres, og du kan sagtens bruge mere smør end angivet.

Opskrift på selleripure

Holger Rørby Madsen

Selleripure

4.34 fra 6 stemmer

Sådan laver du en lækker selleripure. En nem opskrift på pure af knoldselleri, som du kan servere til retter med fisk, oksekød og meget andet.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 162

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 knoldselleri - skåret i mindre tern
• 2 fed hvidløg - grofthakket
• 2 dl vand
• 1 bouillonterning - grøntsag
• 50 g smør - eller mere
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Knoldselleri skæres i skiver og skrællen skæres fra og kasseres. Skær skiverne i mindre tern, der kommes i en gryde sammen med hvidløg.
2. Tilsæt et par deciliter koldt vand sammen med en smuldret bouillonterning (grøntsagsbouillon). Vandet behøver ikke dække selleriternene. For meget vand giver en tyndere selleripure.
3. Læg låg på gryden og lad det koge op. Skru lidt ned og lad nu sellerien koge indtil den er helt mør. Det tager ca. 20 minutter.
4. Med en stavblender blendes indholdet til en lækker pure. Tilsæt smør og blend igen. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier: 162kcalKulhydrater: 16gProtein: 3gFedt: 11gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 3gTransfedt: 0.4gKolesterol: 27mgNatrium: 1067mgKalium: 501mgKostfibre: 3gSukker: 3gVitamin A: 313IUVitamin C: 13mgCalcium: 78mgJern: 1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Noter

Så er din selleripure klar til servering. Den er som sagt god til fisk, bøf og mange andre kødretter.

Fakta

Her er nogle fakta om knoldselleri:

1. Knoldselleri er en grøntsag med en stærk smag og en fast konsistens.
2. Den er u familie med pastinak og bladselleri.
3. Knoldselleri stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet og er blevet dyrket i Europa siden antikken.
4. Det er en lav-kalorie grøntsag med en høj mængde fiber og næringsstoffer, herunder C-vitamin og folat.
5. Knoldselleri kan spises rå eller tilberedt i forskellige retter, eks. i suppe, salater, grøntsagsjuice eller som en snack med dip.
6. Den har en række potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder at styrke fordøjelsen, sænke blodtrykket og fremme vægttab.

Se flere opskrifter:

Sellerifritter - opskrift på pommes frites af knoldselleri

Ovnbagt knoldselleri med timian og olie (selleri i ovn)

Tarteletter med kylling og knoldselleri

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner