Holger Rørby Madsen Hakket kylling med broccolimos er en flot ret til aftensmad, hvor den krydrede kyllingekødsovs serveres på grøn mos af broccoli og kartofler.
Kylling med broccolimos er en rigtig familieret, der nemt bliver en livret og favorit.
Dels er retten altså rimelig nem at lave, den er sund og så er den flot at stille på bordet med den grønne mos.
Du skal bruge hakket kylling til kødsovsen, og det giver en lettere kødsovs, som de fleste er ret vilde med.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Opskrift på kylling med broccolimos
Ingredienser
- 400 gram hakket kylling
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 stængler bladselleri
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1 dåse hakkede tomater
- 140 gram tomatpasta
- 1 deciliter vand
- 1 bouillonterning
- 1 deciliter fløde
- salt og friskkværnet peber
Broccolimos
- 750 gram kartofler skrællede
- 1 broccoli
- 75 gram smør
- Lidt mælk
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Det hakkede kyllingekød brunes i lidt smør i en stegegryde eller lignende. Brun det godt af og tilsæt så hakket løg og hvidløg, og lad det sautere et minuts tid sammen med bladselleri i små tern.
- Kom så paprika ved sammen med oregano, hakkede tomater, vand, bouillonterning og fløde. Kyllingekødsovsen skal være tyk og cremet, men kom lidt mere vand eller fløde ved, hvis den bliver for tyk.
- Lad det simre mens du laver din broccolimos.
- De skrællede kartofler skæres i små tern og koges i en anden gryde i usaltet vand i cirka 10 minutter. Koges under låg.
- Skær broccoli i mindre stykker, og kom den ned til kartoflerne efter de 10 minutter, og kog så yderligere i ca. 10 minutter indtil broccoli og kartofler er kogt helt møre.
- Hæld vandet fra, kom smør ved og mos broccolimosen med et piskeris eller kartoffelmoser. Smag til med salt og peber. Er mosen for kraftig, kan du tilsætte en smule mælk.
- Kyllingekødsovs smages ligeledes til med salt og peber.
Tips
Anret broccolimos i bunden af tallerkner, og læg forsigtigt kyllingekødsovs ovenpå. Pynt eventuelt med lidt finthakket persille.
Retten kan nydes som den er - eller med en grøn salat til.
Se også mine opskrifter på:
Kylling i estragonsauce - lækker aftensmad
Sådan laver du verdens bedste burger
Sådan laver du lækre burgerbøffer
Grydestegt kylling - lækker opskrift på kylling i gryde
Agurkesalat - opskrift på gammeldags syltede agurker
Langtidsstegt revelsben med barbecue marinade
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.