Holger Rørby Madsen Broccoliris er et sundt alternativ til ris, og med denne opskrift kan du se, hvordan du laver broccoli ris i ovn, dampet eller på panden.
Broccoliris er super nem at lave, og så er den et virkelig godt alternativ til blandt andet kogte ris.
Fremgangsmåden er ret simpel, hvor du snitter rå broccoli meget fint, og det kan du gøre i hånden, eller bruge en blender, foodprocessor eller Thermomix til opgaven.
Derefter er det blot at tilberede broccolien, og her kan den enten tilberedes i ovnen, overhældes med kogende vand (dampes, eller steges på panden.
Du kan dog også sagtens spise broccoliris rå, hvor den også smager godt.
Opskriften på broccoli ris er beregnet til fire personer, og du skal i vægt tilberede ca. 400 gram broccoli.
Opskrift på broccoliris
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 stor broccoli eller to små
- 1 citron lidt friskpresset saft
- hvidløgspulver
- salt og friskkværnet peber
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Du kan lave broccoliris på to måder. Den ene er at skære broccolien i mindre stykker, og derefter køre den i en blender eller foodprocessor, så den bliver snittet. Er du så heldig at have en Thermomix, kan du lave broccoli ris på fem sekunder ved hastighed 5. Det plejer jeg at gøre. Den anden metode er at snitte broccolien i hånden. Det er heller ikke så svært, men få snittet den så fint som overhovedet muligt. Så er du klar til tilberedningen.
- Broccoliris i ovn: Her fordeles den snittede broccoli i et oliesmurt fad. Vendes med lidt olie, citronsaft, hvidløgspulver, salt og friskkværnet peber. Bages ca. 15 minutter ved 200 grader varmluft. Vendes gerne rundt et par gange undervejs.
- Dampet broccoliris: Kom den snittede broccoli i en skål, og overhæld med kogende vand. Gerne bare en elkedel eller din Quooker. Lad stå et par minutter, hvorefter vandet hældes fra. Krydres med salt og friskkværnet peber.
- Pandestegt broccoli ris: Her kommes lidt olie på en varm pande, hvorefter broccolistykkerne sauteres et par minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Næringsindhold
Broccoliris - opskrift til ovn, som dampet eller stegt
Mængde pr. portion
Kalorier
50
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Note
Broccoliris serveres straks, og kan altså anvendes som et sundt alternativ til eksempelvis ris.
Se også disse opskrifter:
