Broccoliris (opskrift til ovn, som dampet eller stegt)

Broccoliris er et sundt alternativ til ris, og med denne opskrift kan du se, hvordan du laver broccoli ris i ovn, dampet eller på panden.

Broccoliris er super nem at lave, og så er den et virkelig godt alternativ til blandt andet kogte ris.

Fremgangsmåden er ret simpel, hvor du snitter rå broccoli meget fint, og det kan du gøre i hånden, eller bruge en blender, foodprocessor eller Thermomix til opgaven.

Derefter er det blot at tilberede broccolien, og her kan den enten tilberedes i ovnen, overhældes med kogende vand (dampes, eller steges på panden.

Du kan dog også sagtens spise broccoliris rå, hvor den også smager godt.

Opskriften på broccoli ris er beregnet til fire personer, og du skal i vægt tilberede ca. 400 gram broccoli. Se også min opskrift på blomkålsris.

Opskrift på broccoliris

Broccoliris (opskrift til ovn, som dampet eller stegt)

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

4.9 fra 9 stemmer

RetTilbehør

KøkkenDansk

Arbejdstid: 5 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 20 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå sort skærm

Ingredienser

• ▢ 1 stor broccoli - eller to små
• ▢ 1 citron - lidt friskpresset saft
• ▢ hvidløgspulver
• ▢ salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Du kan lave broccoliris på to måder. Den ene er at skære broccolien i mindre stykker, og derefter køre den i en blender eller foodprocessor, så den bliver snittet. Er du så heldig at have en Thermomix, kan du lave broccoli ris på fem sekunder ved hastighed 5. Det plejer jeg at gøre. Den anden metode er at snitte broccolien i hånden. Det er heller ikke så svært, men få snittet den så fint som overhovedet muligt. Så er du klar til tilberedningen.
• Broccoliris i ovn: Her fordeles den snittede broccoli i et oliesmurt fad. Vendes med lidt olie, citronsaft, hvidløgspulver, salt og friskkværnet peber. Bages ca. 15 minutter ved 200 grader varmluft. Vendes gerne rundt et par gange undervejs.
• Dampet broccoliris: Kom den snittede broccoli i en skål, og overhæld med kogende vand. Gerne bare en elkedel eller din Quooker. Lad stå et par minutter, hvorefter vandet hældes fra. Krydres med salt og friskkværnet peber.
• Pandestegt broccoli ris: Her kommes lidt olie på en varm pande, hvorefter broccolistykkerne sauteres et par minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

62

% Daglig værdi*

Fedt

 

1

g

2

%

Mættet fedt

 

0.2

g

1

%

Flerumættet fedt

 

0.2

g

Enkelumættet fedt

 

0.1

g

Natrium

 

51

mg

2

%

Kalium

 

527

mg

15

%

Kulhydrater

 

13

g

4

%

Kostfibre

 

5

g

21

%

Sukker

 

3

g

3

%

Protein

 

5

g

10

%

Vitamin A

 

953

IU

19

%

Vitamin C

 

150

mg

182

%

Calcium

 

79

mg

8

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tips

Broccoliris serveres straks, og kan altså anvendes som et sundt alternativ til eksempelvis ris.

Se også mine opskrifter på:

Broccolisalat (opskrift med eller uden bacon)

Broccoligratin - nem gratin med broccoli og gulerødder

Bagt broccoli på 20 minutter - sunde broccolifritter