Indholdsfortegnelse
Broccoligratin
Min opskrift på en nem broccoligratin. Jeg laver min gratin med en tyk mælkesovs, broccoli, gulerødder og med lidt rasp på toppen.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken side på Google.
Ingredienser
- 200 g vand (100 g = 1 dl)
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 400 g mælk
- 100 g hvedemel (udrørt i en smule koldt vand)
- 6 æg
- 300 g broccoli (i små buketter)
- 200 g gulerødder (rives groft)
- muskatnød (revet)
- salt og friskkværnet peber
- 2 spsk citronsaft (friskpresset)
- rasp (til fad og drys)
- 3 skiver smør (tynde skiver)
Fremgangsmåde
- Kom 200 g vand og og 1 terning grøntsagsbouillon i en gryde og kog det hurtigt op.
- I en skål piskes lidt af 400 g mælk sammen lidt af 100 g hvedemel, hvorefter resten af melet piskes gradvist i sammen med resten af mælken så du undgår klumper.
- Pisk det i gryden, og lad det koge et par minutter. Nu har du en tyk hvid sauce.
- Tag gryden til side, hvorefter 6 æg piskes i et ad gangen.
- Vend så små 300 g broccoli i buketter i sammen med 200 g gulerødder (revne) og krydr med lidt muskatnød, salt og friskkværnet peber. Pres også 2 spsk citronsaft i.
- Smør et ovnfast fad i størrelse ca. 30 gange 20 centimeter, og drys fadet med rasp.
- Fordel massen i fadet, pres det let ned, læg 3 skiver smør (tynde skiver) og drys lidt rasp på din broccoligratin.
- Bag den lækre gratin med broccoli ved 170 grader over- og undervarme, hvor den skal have ca. 1 time og 15 minutter.
Du kan også drysse lidt revet ost over, hvis du er til det.
Dine noter
Opskrift på broccoligratin
Lav en lækker og nem broccoligratin med masser af broccoli, revne gulerødder og den klassiske, tykke mælkesauce.
Min gratin med broccoli er en lidt mere sund udgave, der dels laves uden ost og dels er med mindre smør, så den altså ikke indeholder så mange kalorier. Men smagen er stadig i top.
Kan du ikke undvære ost på gratinen, jamen så drysser du bare lidt over. Opskriften er beregnet til fire personer, og den er god til froskost, brunch eller let aftensmad.
Se flere opskrifter:
Tips
Den færdige broccoligratin køles lidt af inden servering, og her kan den serveres med en god salat og groft brød. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Birgitte Husted Bendtsen skriver
Hej
Hvad kan erstatte muskatnødder? Det er så sjældent, jeg skal bruge muskatnødder, at jeg ikke har “investeret” i dem.
De bedste hilsner og mange tak for alle de gode opskrifter og for nyhedsbrevet
Birgitte