Madens Verden

Søg

Koteletter med spinat og broccoli

koteletter med spinat og broccoli
Pinterest
Aftensmad
Møre og lækre koteletter med spinat og broccoli, der er en nem aftensmad med masser af smag. Her serveret med ristede kartofler. Foto: Katrine Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 3 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
koteletter med spinat og broccoliPin
Koteletter med spinat og broccoli
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 3 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Her får du min opskrift på koteletter med spinat og broccoli. En sund ret med masser af smag, som også sagtens kan serveres som gæstemad.
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk

Ingredienser

Koteletter
  • 4 koteletter (på ca. 175 g/stk.)
  • 4 fed hvidløg (finthakket)
  • 2 spsk rosmarin (finthakket)
  • 4 spsk olivenolie
Spinat og det andet
  • 2 rødløg (skåret i tynde både)
  • 4 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 lille broccoli (i meget små buketter)
  • 2 gulerødder (i tynde skiver)
  • 4 spsk olivenolie
  • 200 g spinat (frisk)
  • 0,5 dl vand
  • 1 spsk akaciehonning
  • 1 spsk balsamico
  • citronsaft (friskpresset)
  • salt og friskkværnet peber
Kartofler
  • 650 g kartofler (små)
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Til koteletter med spinat starter du med, at marinere 4 koteletter i en frysepose sammen med 4 fed hvidløg, 2 spsk rosmarin, 4 spsk olivenolie og lidt salt og friskkværnet peber. Mindst en time, men gerne længere.
  2. 650 g kartofler (små) vendes med 2 spsk olivenolie, 2 tsk hvidløgspulver (kan udelades), salt og peber. Fordeles i en bradepande og bages ca. 35 minutter ved 200 grader varmluft.
  3. Gør 2 rødløg, 4 fed hvidløg, 1 lille broccoli og 2 gulerødder klar som beskrevet. Kom grøntsagerne i en skål.
  4. Steg de marinerede koteletter ca. 3 minutter på hver side. Krydr med lidt ekstra salt og peber, og læg derefter koteletterne til side.
  5. Kom 4 spsk olivenolie olivenolie på panden, og steg grøntsagerne ved høj varme. Altså rødløg, hvidløg, broccoli og gulerødder. De skal bare lige have 30 sekunder.
  6. Tilsæt 1 spsk akaciehonning sammen med 1 spsk balsamico og lidt friskpresset citronsaft.
  7. Kom derefter 200 g spinat gradvist ved sammen med 0,5 dl vand, lad netop spinaten falde sammen.
    8. Tilsæt eventuelt 1-2 spiseskefulde olie mere, da der ikke laves yderligere sauce til retten.
  8. Smag til med salt og friskkværnet peber, og eventuelt også lidt mere citronsaft.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier778kcalKulhydrater58gProtein49gFedt41gMættet fedt9gFlerumættet fedt5gEnkelumættet fedt26gTransfedt0.1gKolesterol117mgNatrium1374mgKalium2364mgKostfibre12gSukker11gVitamin A10780IUVitamin C204mgCalcium209mgJern6mg
Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Opskrift på koteletter med spinat

Koteletter med spinat og broccoli er en virkelig nem og lækker ret til aftensmad, og den kan sagtens også serveres som gæstemad og skøn weekendmad.

Her serveres koteletterne på en bund af stegte grøntsager, herunder selvfølgelig spinat og broccoli.

Lad være med at stege grøntsagerne for længe, da de gerne må have en smule bid.

Koteletterne steges typisk 3 minutter på hver side, men det afhænger selvfølgelig af tykkelsen på dem.

Ønskes mere sauce til retten, kan du tilføre lidt fløde eller madlavningsfløde til grøntsagerne - det smager bestemt også godt.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Se flere opskrifter:

Tips

Koteletter med spinat og broccoli serveres straks sammen med kartoflerne. Yderligere tilbehør er ikke nødvendigt.

Retten kan også serveres med kogte ris eller pasta. Det er op til dig.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Aase Rasmussen skriver

    Kan jeg bruge frossen spinat?

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.