Holger Rørby Madsen Hellefisk i fad med spidskål er en meget simpel og hurtig ret til aftensmad. Den lækre fiskeret med hellefisk kan laves på under 30 minutter.
Hellefisk i fad med grøntsager er en virkelig lækker ret til alle os, der elsker hellefisk.
Fremgangsmåden er meget nem, hvor du forbager grøntsagerne i ovnen, inden fisken (naturligvis uden skind og ben) lægges ved og bages færdig.
Samlet tager retten under en halv time at lave, og den smager altså himmelsk godt.
Modsat laks, rødspætter og torsk, så er hellefisk ikke altid til at købe i supermarkedet, så prøv at gå til din fiskehandler.
Kan du ikke skaffe frisk hellefisk, så kan du enten købe hellefisk på frost - eller erstatte hellefisken med eks. torskefilet.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på hellefisk i fad
Hellefisk i fad med spidskål og broccoli (nem fiskeret)
Ingredienser
- 1 lille spidskål - snittet fint
- 1 lille broccoli - delt i små buketter
- 1 fennikel - halveret og snittet i tynde skiver
- 1 stort rødløg - halveret og snittet i tynde skiver
- 4 deciliter fløde - eller madlavningsfløde
- 1 citron
- 600 gram hellefisk - uden skind og ben
- salt og friskkværnet peber
- 1 potte persille
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 180 grader varmluft, og smør et ildfast fad med lidt olie.
- Gør spidskål, broccoli, fennikel og rødløg klar som anvist, og fordel grøntsagerne i fadet.
- Hæld fløde ved, dryp lidt citronsaft over og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Stil fadet i ovnen i 10-12 minutter, så grøntsagerne bliver forbagte.
- Imens gøres hellefisk klar. Tjek at fisken er fri for skind og ben, og skær ud i passende portionsstykker. Hellefisken fås i mange størrelser, så der er forskel på tykkelsen af fisken.
- Tag fadet ud af ovnen og fordel hellefisken ovenpå grøntsagsbunden. Dryp fisken med lidt citronsaft, og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Nu skal din hellefisk i fad bages færdig i ovnen, og her skal fisken have ca. 12-15 minutter. Afhængig af hvor tyk fisken er og hvor meget din ovn varmer.
- Derefter tages fadet ud af ovnen, og der drysses lidt finthakket persille over.
Få tilsendt opskriften på mail
Næringsindhold
Note
Hellefisk i fad med spidskål serveres straks.
Der er så mange grøntsager i fadet, retten faktisk kan gå som den er. Men du kan også servere nogle ovnbagte kartofler til.
Se også disse opskrifter:
Del dine ideer og tanker med os andre her: