Madens Verden

Søg

Hellefisk med spinat og knoldselleri

Billede af hellefisk med spinat og knoldselleri. [novashare_inline_content] Fisk
Hellefisk med spinat og knoldselleri er en skøn fiskeret, der er nem at lave. Her serevret med en lækker sauce med purløg. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Hellefisk med spinat og knoldselleri

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Her får du min opskrift på hellefisk med spinat og knoldselleri, der er god til både hverdag og gæster. Med en lækker sauce med purløg til.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 4 stk. hellefisk (filet på 175 gram/stk.)
  • rapsolie (til stegning)
  • 400 g knoldselleri (i mindre tern)
  • 200 g spinat (frisk)
  • citronsaft (friskpresset)
  • salt og friskkværnet peber
Sauce
  • 2 dl grøntsagsbouillon (evt. 2 dl vand + 1 terning)
  • 1 dl madlavningsfløde
  • 1 citron (ikke overfladebehandlet)
  • 1 spsk. majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
  • 3 spsk. purløg (finthakket)

Fremgangsmåde
 

  1. 4 stk. hellefisk lægges i et ildfast fad, gerne med bagepapir under. Du kan bruge hellefisk med eller uden skind, men tjek lige at der ikke er ben i fisken. Krydres med salt. Bages 15 minutter ved 200 grader over- og undervarme.
  2. I en pande kommes en god sjat rapsolie, hvorefter 400 g knoldselleri steges ved middel varme i ca. 8-10 minutter, så de er møre. Vend 200 g spinat (frisk) i til sidst, så bladene netop falder sammen. Krydr med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
  3. Sauce laver du ved at koge 2 dl grøntsagsbouillon op, hvorefter1 dl madlavningsfløde kommes ved. Riv skallen af 1 citron i, og tilsæt også lidt friskpresset citronsaft. Jævn med 1 spsk. majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand, og smag til med salt og peber. Vend 3 spsk. purløg i til sidst.

Næringsindhold

Kalorier278kcalKulhydrater17gProtein37gFedt7gMættet fedt1gKostfibre4gSukker4gSalt2.6g

Opskrift på helle fisk med spinat

Hellefisk med spinat og knoldselleri er en sund og nem fiskeret, som du laver med ret få ingredienser.

Personligt holder jeg meget af hellefisk, som er både sund og velsmagende, og den fås både frisk og frossen. Bruger du den frosne udgave, skal du lige tø fisken op inden tilberedning.

Retten er god som hurtig hverdagsmad, men du kan bestemt også være bekendt at servere den for gæster. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

Hellefisk med spinat og knoldselleri serveres straks. Gerne sammen med et godt stykke groft brød. Prøv at bage min grove mini flutes - de er altså gode (også til at fryse ned). Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger min opskrift. Jeg bliver glad for at høre din mening om retten med hellefisk her.

    Besvar

    • Karin Jensen skriver

      Dine opskrifter er en stor inspiration når jeg laver mad og bager. Velsmagende og nemme at gå til.

      Besvar