Name: Fisk i fad med porrer og gulerødder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 gram brosme (torsk eller kuller er også godt); 3 store porrer; 4 mellemstore gulerødder; 1 deciliter hvidvin; 2,5 deciliter fløde; 3 teskefulde sennep; 1 teskefuld timian; salt og friskkværnet peber; 600 gram kartofler (små/nye ); 1 bundt persille

DEL GERNE:
3.3K
2.4K
27
18
10
24
Delt

Lækker opskrift på fisk i fad med porrer og gulerødder. Du kan bruge brosme, torsk eller kuller, og sovsen laves med lidt hvidvin og fløde.

Fisk i fad med porrer og gulerødder er nem aftensmad, hvor du laver retten i ovnen.

I denne opskrift har jeg anvendt brosme, som jeg synes er en fremragende spisefisk. Men du kan sagtens istedet bruge torsk eller kuller. Eller for den sags skyld rødspættefileter, der rulles sammen.

Stegetiden i ovnen er den samme.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på fisk i fad

Fisk i fad med porrer og gulerødder

Lækker opskrift på fisk i fad med porrer og gulerødder. Du kan bruge brosme, torsk eller kuller, og sovsen laves med lidt hvidvin og fløde.

4.76 fra 33 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

Gem på din huskeliste her

UDSKRIV PINTEREST

RetFisk

KøkkenDansk

Beskrivelsenem aftensmad, sund mad

Forb. tid: 15 minutter

Tilb. tid: 30 minutter

Samlet tid: 45 minutter

Antal

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

600 gram brosme torsk eller kuller er også godt
3 store porrer
4 mellemstore gulerødder
1 deciliter hvidvin
2,5 deciliter fløde
3 teskefulde sennep
1 teskefuld timian
salt og friskkværnet peber

Kartofler med persille

600 gram kartofler små/nye
1 bundt persille

Sådan gør du

Tjek at fisken er benfri, og del derefter i portioner. Kom lidt salt på, og lad fisken stå et kvarter.
Porrerne rengøres, og husk at vaske eventuelt jord i toppen væk. Skår i skiver på skrå. Gulerødder skæres i tynde stænger.
Kom en stor klat smør på en pande, og sautér porrer og gulerødder let møre ved middel varme, hvor grøntsagerne IKKE tager farve. Det tager cirka 10 minutter.
Hæl hvidvin og fløde ved, og tilsæt også sennep og timian. Rør rundt, og hæld derefter det hele i et ildfast fad. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Læg fiskestykkerne over, og bag det hele i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft, hvor det skal have cirka 20 minutter.
Kog også små eller nye kartofler i letsaltet vand, hæld vandet fra og vend med masser af friskhakket persille.
Server fisk i fad med tilbehør og lækre persillekartofler. Resten af den gode hvidvin nydes til.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Vinforslag

Peter Yealands Sauvignon Blanc 2017 hvidvin — Som vin til denne ret kan jeg anbefale Peter Yealands Sauvignon Blanc 2017, der er en hvidvin fra New Zealand. En let og dejlig hvidvin, der passer godt til lette retter, og den har en fin tone af hyldeblomst, uden at være sød. Foto: Madensverden.dk.

Se også mine fiskeopskrifter på:

Gem på din huskeliste

Nem opskrift på laks med avocado og salat

Denne opskrift på laks med avocado hjælper dig til at spise mere fisk. En ovnstegt laks, der serveres med salat, og du kan lave hele retten på 25 minutter.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste

Helstegt rødspætte med kartofler og persillesovs

Helstegt rødspætte er en dansk klassiker, der servers med kartofler og persillesovs. Se her hvordan du laver flået rødspætte på panden med stegetid og tips.

Gå til opskrift