Holger Rørby Madsen Her er en god grundopskrift på bagt torsk. Skind- og benfri torskefileter, der bages 20 minutter i ovnen, og blot krydres med salt.
Det behøver ikke at være så fancy, at tilberede bagt torsk.
Faktisk er det en utrolig nem aftensmad, og det eneste du skal bruge, er torskefileter uden ben og skind, og så en smule salt til fisken.
Her er min sikre grundopskrift på ovnbagt torsk på den helt simple måde, og torskefileter kan jo købes hos din fiskehandler eller i de fleste supermarkeder.
Opskriften er beregnet til fire personer med ca. 150 gram torsk til hver. Mængden kan du jo justere efter hvor glade I er for torsken.
Opskrift på bagt torsk
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 600 gram torsk
- flagesalt
- olivenolie til smøring af bradepande
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 100 grader varmluft.
- Find et ildfast fad frem, og smør det med lidt olie.
- Tjek at din torskefilet er fri for ben og skind, og og del torsken i passende stykker. De må gerne veje ca. 150 gram pr. styk.
- Læg torskestykkerne i fadet og drys med flagesalt. Eller almindelig salt.
- Du kan med fordel lade fisken stå og trække salt i ca. 5-10 minutter. Men mindre kan gøre det.
- Stil fadet ind i ovnen, og tilberedningstiden på bagt torsk er 20 minutter ved 100 grader varmluft. Den nøjagtige tid afhænger af hvor tyk torsken er, og hvor meget din ovn varmer. Ovnbagt torsk er færdigstegt når fiskens lameller begynder at gå fra hinanden og fisken er mælkehvid.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Bagt torsk - nem opskrift på torsk i ovn
Mængde pr. portion
Kalorier
123
% Daglig værdi*
Fedt
1
g
2
%
Mættet fedt
0.2
g
1
%
Flerumættet fedt
0.3
g
Enkelumættet fedt
0.1
g
Kolesterol
65
mg
22
%
Natrium
662
mg
29
%
Kalium
620
mg
18
%
Protein
27
g
54
%
Vitamin A
60
IU
1
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
24
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Bagt torsk serveres straks, og fisken kan evt. pyntes med lidt frisk dild.
En lækker sovs til ovnbagt torsk er denne citronsauce, som du skal prøve.
Her finder alle fiskeopskrifter på Madens Verden.
Se også disse opskrifter med torsk:
