Her viser bageren hvordan du skal forme og lave et flute. Se hvordan dejen rulles ud og foldes sammen, så dine flutes altid bliver helt perfekte. Hvordan laver man et flute som bageren gør det? Det kan være svært at folde og rulle flutes, så de får den helt rigtige form, men her er der…
Bageskole
Velkommen til Madens Verdens bageskole, hvor du kan bedre til at bage brød.
I denne bageskole finder du masser af gode tips, råd og viden om bagning af brød, og du får også bagerens bedste tricks.
For selvom det er nemt at bage brød, så er der alligevel en masse viden bag, og jo mere du bruger den, jo bedre brød står du med i hånden.
Så her kan du læse alt om hvordan du virker brød op, hævning af brød, dejens optimale temperatur, hvad bageenzymer er og meget mere.
Så kig altid ind forbi denne nyttige bageskole, og ellers rigtig god bagelyst.
Opskrift på crumbledej (smuldredej) i røremaskine
Bageskole: Her kan du se hvordan du laver en crumbledej i din røremaskine. En nem grundopskrift på smuldredej, der kan bruges til alle slags crumblekager. Crumbledej eller (smuldredej på dansk) er basis for mange lækre kager, og her kan du lære hvordan du laver dejen nemt i en røremaskine. Crumbledej anvendes som top på kager,…
Bageskole: Sådan ruller du gifler og horn – inkl. opskrift
Her kan du se hvordan du nemt ruller dejen ud til gifler og horn. Det er bageren selv, der her viser hvordan du gør, og det er inklusiv opskrift på gifler. Gifler hører til på ethvert veldækket morgenbord, og er klassisk morgenbrød, der er nemt at lave selv. Men måske har du undret dig over…
Bageskole: At virke brød op – nem guide med video!
Her kan du nemt lære at virke brød op, som er en metode bagerne bruger til at stramme overfladen op på brødet. Metoden giver dig et mere luftigt brød. Hvad er at virke brød op? Måske har du hørt udtrykket, og undret dig over hvad det præcist er der sker, når man virker dejen op….
Sådan bruger du hvedesur i dit brød
Hvedesur er en tørret surdej, som du kan bruge til lyse brødtyper. Hvedesur blandes direkte i hvedemel eller røres ud i vand. Meget nem at anvende. Hvedesur er genialt når du skal bage, men ikke orker at bøvle rundt med en rigtig surdej. Hvedesuren er en tørret surdej, som er meget nem at anvende og…
