Kellogg’s All-Bran Flakes ser umiddelbart sunde ud og lover masser af kostfibre. Men pas på det høje sukkerindhold.
All-Bran Flakes fra Kellogg’s ser dejligt sunde ud med deres mørke farve og grove konsistens. Men er de nu også så sunde, som de ser ud?
På forsiden af pakken loves ”High in wheat bran fibre that fuels a healthy gut”. Altså, at de er rige på fibre, der er sunde for tarmsystemet.
Men hvor mange kostfibre er der i og hvad med sukkerindholdet?
Fødevareekspert Charlotte Mithril har set nærmere på Kellogg’s All-Bran Flakes.
Hvad er bran flakes?
Bran betyder klid på engelsk, så bran flakes kan altså direkte oversættes til klidflager.
Men hvad er klid?
Klid er de yderste lag på kornet og indeholder hovedparten af kornets kostfibre sammen med mineraler, protein og B-vitaminer.
Klid er dermed en utrolig vigtig og sund del af kornet og skal medtages med resten af kornet, for at man kan tale om fuldkorn.
I Kellogg’s All-Bran Flakes kommer klid udelukkende fra hvede, men der findes også klid i for eksempel korn af havre, byg, ris, majs og hirse.
Hvad er der i?
Kellogg’s beskriver deres All-Bran Flakes som ”Sprøde fuldkornsflager med hvedeklid”.
Hovedingrediensen i All-Bran er da også hvede, der er tilsat som både fuldkornshvede, hvedeklid og fuldkornshvedemel.
Derudover er der sukker og glukosesirup til at søde med, bygmalt der giver farve og aroma, salt samt aroma.
Her kan du se den fulde liste over ingredienser i Kellogg’s All-Bran Flakes:
Ingredienser: Fuldkornshvede (59%), hvedeklid (18%), fuldkornshvedemel, sukker, glukosesirup, bygmalt, salt, naturlig aroma.
Rig på kostfibre
Der er meget fokus på indeholdet af fuldkorn og kostfibre i All-Bran, men spørgsmålet er, hvor meget der er i.
Indholdet af kostfibre ligger på 14 gram per 100 gram.
Det er langt over minimumskravet for Nøglehulsmærkede morgenmadsprodukter, der er 6 gram per 100 gram.
Kellogg’s All-Bran Flakes er altså, som lovet, rige på de sunde kostfibre og har samme niveau som eksempelvis Havrefras.
For meget sukker
Med et højt kostfiberindhold er det nærliggende at tro, at All-Bran er et godt og sundt morgenmadsprodukt. Men det kræver en nærlæsning af næringsindholdet først.
All-Bran Flakes har et lavt fedtindhold og et højt proteinindhold, så langt så godt. Desværre har de også et højt indhold af sukker.
Sukkerindholdet ligger på 14 gram per 100 gram og overstiger dermed kravet for de sundere Nøglehulsmærkede produkter, der maksimalt må indeholde 13 gram sukker.
Du skal altså være opmærksom på det forholdsvis høje sukkerindhold, hvis du spiser Bran-Flakes til morgenmad.
Næringsindhold i All-bran flakes
Kalorieindholdet i de sprøde fuldkornsflager ligger på 359 kcal per 100 gram, og ligger dermed i den lave ende af morgenmadsprodukter, der typisk ligger mellem 360 og 390 kcal.
Her kan du se det samlede næringsindhold i Kellogg’s All-Bran Flakes:
| Indhold per 100 gram | Kellogg’s All-bran Flakes | Nøglehulsmærket krav |
| Energi (kcal) | 359 | - |
| Fedt (g) | 2,6 | Max. 8 |
| Kulhydrater (g) | 65 | - |
| - heraf sukkerarter (g) | 14 | Max. 13 |
| Kostfibre (g) | 14 | Min. 6 |
| Protein (g) | 12 | - |
| Salt (g) | 0,68 | Max. 1 |
Er bran flakes sunde?
Om bran flakes er sunde og kan udgøre et sundt morgenmåltid i sig selv kan diskuteres.
De er rige på kostfibre og protein, der giver en god start på dagen med en god og lang mæthedsfølelse.
De har desuden et lavt kalorie- og fedtindhold, men det høje sukkerindhold gør, at man skal være opmærksom på sit øvrige sukkerindtag.
Gå efter morgenmadsprodukter med det grønne Nøglehulsmærke, hvis du vil sikre dig et overordnet sundt morgenmadsprodukt.
Kilder: Fuldkorn.dk.
Om Charlotte Mithril
Charlotte Mithril har en solid videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, fødevarer og sundhed. Hun har bl.a. i hendes ph.d. udviklet den succesfulde Nye Nordiske Hverdagsmad samt opskrifter til den prisvindende bestsellerkogebog af samme navn. Charlotte har tidligere været produktudvikler og sensoriker for Pernod Ricard, medudvikler på MADlejr og har som lektor forsket og undervist i madoplevelser, fødevarer og sensorik. Hun har desuden udviklet smagstests og været smagsdommer for Forbrugerrådet TÆNK, lavet madprogrammer for TV2 Øst og undervisningsmateriale til Clio Online og Coursera, og så er hun medejer af en vinmark i Sydfrankrig.
