Her kan du lรฆse om nye kartofler indeholder flere vitaminer end de gamle kartofler med skrรฆl, eller om det er omvendt.
Hvad er nรฆsten mere dansk fรธrst pรฅ sommeren, end der hvor de nye kartofler dukker op i haver og supermarkeder.
Og de nyopgravede kartofler er nemme at rengรธre, for de skal blot gnubbes let i koldt vand, og sรฅ er de klar til at blive kogt.
Modsat de gamle kartofler hen pรฅ efterรฅret, hvor kartoffelskrรฆlleren skal findes frem.
Men indeholder de nye kartofler eller de gamle flest vitaminer?
Vitaminer i kartofler
Generelt er kartofler sunde, og det uanset om de lige er gravet op i haven, eller om det er รฆldre kartofler med skrรฆl.
Men den gode nyhed er, at de nye kartofler faktisk er sundere end de gamle.
De nye kartofler indeholder isรฆr flere C-vitaminer, sรฅ det er bare med at spise lรธs.
Generelt har kartofler et hรธjt indhold af bรฅde B- og C-vitaminer, mens ogsรฅ af fibre. Og det gรฆlder altsรฅ bรฅde de nye og gamle kartofler.
Ikke noget fedt i kartofler
Desuden er der ikke noget fedt i kartofler, hverken nye eller gamle, og derfor skal du ikke vรฆre nervรธs pรฅ den konto.
Faktisk kan du roligt spise kartofler hver dag, hvis du orker det.
Tilberedning af kartofler
Men selvom kartoflerne har et stort indhold af vitaminer, sรฅ forsvinder en del af under kogningen. Det kan ikke undgรฅes.
Du kan dog redde en del af det ved, at anvende noget af kogevandet nรฅr du laver eksempelvis en persillesovs.
Altsรฅ erstatte noget af mรฆlken med kartoffelvand.
Desuden skal du ikke koge kartoflerne i mere vand end nรธdvendigt.
Kartoflerne skal blot lige vรฆre dรฆkket af vand.
Nรฆringsindhold i kartofler
Indhold pr. 100 gram
Kalorier: 75
Fedt: 0 gram
Kulhydrater: 17 gram
Protein: 2 gram
Kostfibre: 2 gram
Se mere indhold:
Kylling i fad med spidskรฅl, nye kartofler og asparges
Bagte nye kartofler med rosmarin i ovn eller grill
Kogetid pรฅ nye danske kartofler og de bedste tips!
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Ole
Dog er kartofler ikke meget andet end stivelse, og det er ikke sundt pรฅ helbredet... Alle de kendte folke sygdomme, kommer af et overforbrug af kulhydrater, sรฅ man skal nok ikke gรฅ efter de sรฆdvanlige kostrรฅd, hvis man vil undgรฅ at fejle et eller andet uheldigt