• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Viden om mad โ€บ Er nye kartofler eller gamle kartofler sundest?

Er nye kartofler eller gamle kartofler sundest?

Billede med nye kartofler, der lige er gravet op
Del gerne:
5
SHARES
FacebookMessenger5PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 8. januar 2025 - Udgivet: 30. maj 2022

Her kan du lรฆse om nye kartofler indeholder flere vitaminer end de gamle kartofler med skrรฆl, eller om det er omvendt.

Hvad er nรฆsten mere dansk fรธrst pรฅ sommeren, end der hvor de nye kartofler dukker op i haver og supermarkeder.

Og de nyopgravede kartofler er nemme at rengรธre, for de skal blot gnubbes let i koldt vand, og sรฅ er de klar til at blive kogt.

Modsat de gamle kartofler hen pรฅ efterรฅret, hvor kartoffelskrรฆlleren skal findes frem.

Men indeholder de nye kartofler eller de gamle flest vitaminer?

Vitaminer i kartofler

Generelt er kartofler sunde, og det uanset om de lige er gravet op i haven, eller om det er รฆldre kartofler med skrรฆl.

Men den gode nyhed er, at de nye kartofler faktisk er sundere end de gamle.

De nye kartofler indeholder isรฆr flere C-vitaminer, sรฅ det er bare med at spise lรธs.

Generelt har kartofler et hรธjt indhold af bรฅde B- og C-vitaminer, mens ogsรฅ af fibre. Og det gรฆlder altsรฅ bรฅde de nye og gamle kartofler.

Ikke noget fedt i kartofler

Desuden er der ikke noget fedt i kartofler, hverken nye eller gamle, og derfor skal du ikke vรฆre nervรธs pรฅ den konto.

Faktisk kan du roligt spise kartofler hver dag, hvis du orker det.

Tilberedning af kartofler

Men selvom kartoflerne har et stort indhold af vitaminer, sรฅ forsvinder en del af under kogningen. Det kan ikke undgรฅes.

Du kan dog redde en del af det ved, at anvende noget af kogevandet nรฅr du laver eksempelvis en persillesovs.

Altsรฅ erstatte noget af mรฆlken med kartoffelvand.

Desuden skal du ikke koge kartoflerne i mere vand end nรธdvendigt.

Kartoflerne skal blot lige vรฆre dรฆkket af vand.

Nรฆringsindhold i kartofler

Indhold pr. 100 gram

Kalorier: 75
Fedt: 0 gram
Kulhydrater: 17 gram
Protein: 2 gram
Kostfibre: 2 gram

Se mere indhold:

Kylling i fad med spidskรฅl, nye kartofler og asparges

Bagte nye kartofler med rosmarin i ovn eller grill

Kogetid pรฅ nye danske kartofler og de bedste tips!

Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

  1. Ole

    november 03, 2022 at 7:25 pm

    Dog er kartofler ikke meget andet end stivelse, og det er ikke sundt pรฅ helbredet... Alle de kendte folke sygdomme, kommer af et overforbrug af kulhydrater, sรฅ man skal nok ikke gรฅ efter de sรฆdvanlige kostrรฅd, hvis man vil undgรฅ at fejle et eller andet uheldigt

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.

Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges

Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.

Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Forsiden lige nu

Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder pรฅ dejlig aftensmad til hele ugenโ†’ Se opskriften
billederesultat for svinemรธrbrad med honning og soja
Svinemรธrbrad med honningโ†’ Se opskriften
Salat med kogte kartofler
Salat med kogte kartofler, asparges og radiserโ†’ Se opskriften
billede med spinatsalat
Spinatsalat med babyspinat, tomater og rรธdlรธgโ†’ Se opskriften
Pandekageroulade
Pandekageroulade med jordbรฆrโ†’ Se opskriften
billede med mรธrbrad med asparges, kartofler og salviesmรธr
Mรธrbrad med asparges, kartofler og salviesmรธrโ†’ Se opskriften
Nemme krebinetter med let sommerfrikasseฬ opskrift
Krebinetter med let sommerfrikassรฉโ†’ Se opskriften
Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.
Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne aspargesโ†’ Se opskriften
billede med pandekager klar til servering
Pandekager - nem opskrift pรฅ gammeldags pandekagedejโ†’ Se opskriften
billede med รฆrtegryde
ร†rtegryde (opskrift pรฅ nem og hurtig gryderet med รฆrter)โ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her