• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Viden om mad › Sæson i januar: Det skal du spise

Sæson i januar: Det skal du spise

Sæson i januar - grøntsager
Del gerne:
4
SHARES
FacebookMessenger4PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 10. januar 2025 - Udgivet: 10. januar 2025

Se, hvilke grøntsager og andre råvarer, der er i sæson i januar måned. Fra rodfrugter til kål og fisk. Få desuden gode vinter-opskrifter her.

Sæson i januar: Måske spørger du dig selv: 'Er der overhovedet noget, der er i sæson i denne kolde måned?'

Svaret er ja, for vi har både en lang række fisk og skaldyr, som er i sæson netop nu samt sunde, robuste grøntsager som kål og rodfrugter.

Her kan du se, hvad du skal spise, hvis du gerne vil spise råvarer, der ikke er importeret fra lande langt herfra.

Grøntsager i sæson i januar

Grønt i sæson: Glaskål, grønkål, gulerod, hvidkål, jordskokker, kartofler, kinakål, kålrabi, løg, pastinak, peberrod, persille, persillerod, porrer, rosenkål, rødbede, rødkål og knoldselleri.

Det er grøntsager med masser af vitaminer, som vi kan spise løs af og bruge i alt fra salater og fadretter til supper og sunde chips som grønkålschips.

Her er opskriften på en sprød salat med rosenkål samt en opskrift på en cremet suppe med jordskokker, der også er i sæson i januar måned.

Verdens bedste rosenkålssalat

5 fra 1 stemme
Her får du min opskrift på en nem rosenkålssalat. En sund og nem salat med snittet rosenkål, æble, mandler og en lækker dressing.
Gå til opskrift
billede med rosenkålssalat

Jordskokkesuppe

4.8 fra 69 stemmer
Jordskokkesuppe. Her får du min opskrift på en skøn suppe med jordskokker, der er en nem og cremet suppe som både forret og let hovedret.
Gå til opskrift
billede med hjemmelavet jordskokkesuppe

Se også vores artikel om alle de sunde vintergrøntsager og vores oversigt over råvarer i sæson måned for måned.

Frugt i sæson

Det kan siges med blot et eneste ord: Æbler. Januar er ikke måneden, hvor vi kan høste frugt og bær. Så vil du spise dansk i sæson, skal du kaste dig over æblerne.

Og der kan laves meget mad med æbler, fra desserter til salater over i gryderetter og mos.

Her får du opskriften på en lækker æblekage fra det sydfynske samt en rigtig lækker ret med svinebryst, øl og æblemost.

Æblekage med kanel, remonce og creme

4.7 fra 46 stemmer
Få verdens bedste æblekage opskrift. En uimodståelig kage i springform med æbler, kanel, remonce og creme, og den smager himmelsk godt.
Gå til opskrift
verdens bedste æblekage

Langtidsstegt svinebryst med øl og æblemost

4.7 fra 26 stemmer
Her får du min bedste opskrift på langtidsstegt svinebryst, der steges i ovnen med øl og æblemost. En lækker og rimelig billig ret.
Gå til opskrift
billederesultat for langtidsstegt svinebryst

Fisk og skaldyr i sæson

Fisk og skaldyr i sæson i januar: Torsk, blåmuslinger, østers, ising, skærising, skrubbe, torsk, lyssej, mørksej, kuller, kulmule og hvilling.

Da vi har en række friske fisk og skaldyr netop nu, skal det udnyttes optimalt. Det er nemlig sundt at spise disse vanddyr fra danske farvande.

Her er inspiration til to meget forskellige retter, den ene med blåmuslinger og den anden en børnevenlig fiskeret med torsk.

Moules frites

5 fra 3 stemmer
Moules frites består af hvidvinsdampede blåmuslinger med pommes fries og mayo til. Det lyder måske avanceret, men er faktisk let at lave.
Gå til opskrift
Moules frites – muslinger med pommes frites

Torsk i fad med pasta

4.9 fra 21 stemmer
Her får du min opskrift på torsk i fad med pasta. Det er en nem og hurtig fiskeret, som samtidig er børnevenlig. God til dem, der ikke er så vilde med fisk.
Gå til opskrift
torsk i fad med pasta børnevenlig fiskeret

Kilder: 2gangeomugen.dk, taenk.dk, sæson.

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Sæson i juli

Sæson i juli: Se alle de danske frugter og grøntsager

Madplan uge 27

Ugens madplan uge 27 med gode sommerretter

Billede af Vining bøfgryde.

Viking bøfgryde - gryderet med oksesauté

Forsiden lige nu

Kyllingeret med ris i ovn
Kyllingeret med ris i ovn→ Se opskriften
Madplan uge 27
Ugens madplan uge 27 med gode sommerretter→ Se opskriften
kartoffelsalat med soltørrede tomater
Kartoffelsalat med soltørrede tomater og gul peberfrugt→ Se opskriften
kyllingesatay spyd
Kyllingesatay - marinerede kyllingespyd til ovn eller grill→ Se opskriften
Billede med sort peber.
Peber - fakta og viden om sort, hvid og grøn peber→ Se opskriften
billede med kylling i fad med spidskål
Kylling i fad med spidskål, nye kartofler og asparges→ Se opskriften
billede med stikkelsbærkage opskrift
Stikkelsbærkage→ Se opskriften
Katrines yndlingsboller
Katrines yndlingsboller→ Se opskriften
billede af rabarbercrumble med kokos
Opskrift på rabarbercrumble med kokos→ Se opskriften
Affogato - italiensk kaffedessert
Affogato – nem italiensk isdessert med kaffe→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her