Sådan redder du slatne rabarber - Og får dem sprøde igen

Indhold

• Sådan frisker du rabarber op
• Brug og opbevaring

Hvordan får man slatne rabarber fine, friske og sprøde igen?

Det spørgsmål har mange nok stillet sig selv, når man opdager at rabarberne i køleskabet er blevet bløde og kedelige efter nogle dage på køl.

Men det er der heldigvis en nem løsning på.

Se flere opskrifter:

• Rabarbercrumble
• Rabarberkompot
• Rabarberkage
• Rabarbergrød
• Rabarbermuffins

Sådan frisker du rabarber op

Tag de bløde rabarberstængler ud af køleskabet, og skær gerne den nederste centimeter fra. Den kasseres.

Stil derefter stænglerne i et glas eller anden beholder, og kom iskoldt vand ved. Gerne også med lidt is i, men det er ikke nødvendigt.

Lad nu de bløde rabarber stå i det kolde vand i en times tid, og så er de friske og sprøde igen. Det er samme trick, som du også kan friske bløde asparges op med.

Brug og opbevaring

Nu kan du bruge de genopfriskede rabarber til kager og mange andre lækre ting.

Du kan dog også blot stille glasset/beholderen med rabarber og vand på køl, og her holder de sig sprøde nogle dage mere. God fornøjelse.