Rosenkålssalat (med æble, mandler og lækker dressing)

Verdens bedste rosenkålssalat

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Her får du min opskrift på en nem rosenkålssalat. En sund og nem salat med snittet rosenkål, æble, mandler og en lækker dressing.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 200 g rosenkål (i tynde skiver)
• ▢ 1 æble (i små tern)
• ▢ 50 g mandler (hakkes groft)
• ▢ 2 spsk. persille

Dressing

• ▢ 3 spsk. olivenolie
• ▢ 1 spsk. æblecidereddike (eller anden eddike)
• ▢ 2 spsk. citronsaft (friskpresset)
• ▢ 2 spsk. honning
• ▢ 1 spsk. sennep (jeg bruger en Maillé med honning)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær roden af 200 g rosenkål, og pil de yderste blade af. Grimme blade kasseres. Rosenkålene kan snittes fint med en kniv eller brug et mandolinjern.
2. 1 æble deles i kvarte, kernehuset fjernes og æblet skæres i små tern. 2 spsk. persille snittes fint.
3. Rør dressingen sammen af 3 spsk. olivenolie, 1 spsk. æblecidereddike, 2 spsk. citronsaft, 2 spsk. honning, 1 spsk. sennep og smag til med salt og friskkværnet peber. Dryp den over salaten og vend det forsigtigt sammen.
4. Kom de snittede rosenkål i en skål sammen med æbletern og dressingen og vend salaten forsigtigt sammen.
5. Anret salaten i en et passende og fint fad. Mandler hakkes groft og drysses over til sidst.

Næringsindhold

Kalorier248kcalKulhydrater23gProtein5gFedt17gMættet fedt2gKostfibre5gSukker15gSalt1.6g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på rosenkålssalat

Rosenkålssalat med æble er en nem og sund efterårs- og vintersalat, der indeholder masser af vitaminer.

Pil bladene af de friske rosenkål, og kom dem i salaten, hvor de smager fantastisk. Snit de små kål fint, eventuelt på et mandolinjern.

Opskriften er beregnet som salat med rosenkål til 4 personer.

Se også de populære opskrifter på:

• Farserede rosenkål
• Glaserede rosenkål
• Wokret med rosenkål

Servering

Den lækre og sunde rosenkålssalat serveres straks, og den passer fint til mange retter, herunder en ovnstegt kylling. Velbekomme.

Du kan i øvrigt finde flere salat opskrifter her.