Det har sæson i april (disse råvarer kan du få i april måned)

Indhold

• Forårskåde grøntsager
• Fisk med sæson i april

Foråret er kommet, og selvom det godt kan sne af og til, så er der flere og flere danske råvarer, der har sæson i april.

Faktisk er det en af de måneder, hvor vi kan købe flest friske fisk og skaldyr. Det er også den sidste måned på året, hvor vi kan hente friske danske stenbiderrogn og torskerogn hos fiskehandleren.

Og så kommer de lækre rabarber i handelen, da de begynder deres sæson i april. Tænk bare på en skøn rabarbercrumble. Alt i alt meget at se frem til og mange gode råvarer at spise.

Forårskåde grøntsager

Ramsløgenes blade er blevet store og spiseklare, så det er nu, vi skal til at plukke dem i naturen, og de kan bla. bruges til en ramsløgsmarinade.

Desuden får vi endelig rabarberen tilbage. Den begynder at dukke op i april, men først i maj og juni har denne grøntsag højsæson. Og ja, selvom vi bruger rabarberen som frugt, er det botanisk set en grøntsag.

Agurk	Gulerødder
Hvidkål	Jordskokker
Kartofler	Løg
Persille	Porrer
Radiser	Ramsløg
Rabarber	Rosenkål
Rødbeder	Salat
Selleri	Spinat
Tomater	Østershatte

Fisk med sæson i april

Danske stenbiderrogn har en kort sæson. Vi kan købe dem fra februar til og med midten af april, så det er bare om at nyde dem, mens de er her.

April er i det hele taget en frodig måned til vands og for os, der helst vil spise danske fisk, er det en god måned.

Blåmuslinger	Hornfisk
Hvilling	Ising
Lyssej	Kuller
Kulmule	Multe
Mørksej	Rødspætte
Sild	Torsk
Østers

Se også oversigtsartiklen over, hvornår de forskellige danske frugter og grøntsager har sæson.