Indholdsfortegnelse
Spinat kan bruges i alt fra hurtig pasta og cremet suppe til lasagne, tærte, salat og grønne pandekager. Her finder du vores bedste opskrifter med spinat, uanset om du har en pose frisk babyspinat eller en pakke frossen spinat i fryseren.
Brug oversigten til at vælge efter ret, råvare eller anledning. Længere nede får du også en enkel guide til at skylle, tilberede, opbevare og genopvarme spinat.
Opskrifter med spinat
Her finder du de populære spinatopskrifter på Madens Verden.
Frisk eller frossen spinat?
Både frisk og frossen spinat er gode valg. Hvilken type du bør bruge, afhænger især af retten.
Frisk babyspinat er mild og velegnet til salater, sandwich og bowls. Almindelig frisk bladspinat kan også bruges i varme retter. Skyl bladene grundigt, og vend dem i retten til sidst, da spinaten hurtigt falder sammen.
Frossen spinat er praktisk i supper, saucer, gryderetter, lasagne og tærter. Hvis spinaten skal bruges som fyld, bør den tøes op og presses fri for overskydende væde, så retten ikke bliver vandet.
Sådan tilbereder du frisk spinat
- Sortér visne blade fra, og fjern eventuelt de groveste stilke.
- Skyl spinaten grundigt i rigeligt koldt vand.
- Lad bladene dryppe af.
- Kom spinaten på en varm pande med lidt smør eller olie.
- Vend bladene i 1-2 minutter, til de netop er faldet sammen.
- Smag til med salt, peber og eventuelt hvidløg, citron eller muskatnød.
Skal spinaten bruges i lasagne, tærte eller andet fyld, kan du lade den køle lidt af og presse væden fra inden brug.
Læs også: Bladbede og sølvbede - fakta og viden
Hvad passer godt sammen med spinat?
Spinat har en mild, grøn smag og passer godt sammen med blandt andet:
- hvidløg, løg og porre
- citron
- fløde og smør
- feta, ricotta og parmesan
- æg
- laks og hvid fisk
- kylling, bacon og skinke
- tomat, svampe og kartofler
- muskatnød, chili og karry
- pinjekerner, valnødder og mandler
- Er spinat sundt?
Spinat indeholder blandt andet kostfibre, vitaminer og mineraler. Det præcise indhold varierer efter typen af spinat og den måde, den bliver opbevaret og tilberedt på.
Spinat forbindes ofte med jern, men kroppen optager generelt jern fra planter dårligere end jern fra animalske fødevarer. Du kan med fordel spise spinat sammen med en kilde til C-vitamin, eksempelvis peberfrugt, tomat eller citrusfrugt.
Opbevaring af spinat
Frisk spinat skal opbevares i køleskabet. Bladene holder sig bedst, når de er tørre og ligger i en lukket beholder eller pose.
Følg holdbarhedsdatoen på emballagen, og kassér spinat, der er slimet, lugter ubehageligt eller viser andre tegn på fordærv.
Ofte stillede spørgsmål om spinat
Spinat kan bruges i pasta, lasagne, tærte, suppe, salat, gryderetter, omelet, smoothies og som tilbehør. Frisk spinat er god i rå og hurtigt tilberedte retter, mens frossen spinat er praktisk i varme retter.
Ja, spinat kan spises rå. Babyspinat er særlig velegnet i salater, sandwich og bowls. Skyl bladene efter anvisningen på emballagen.
Frisk spinat bør skylles grundigt, medmindre producenten tydeligt angiver, at den er skyllet og spiseklar. Sand og jord kan let gemme sig mellem bladene.
Babyspinat er unge spinatblade. Bladene er typisk mindre, mildere og mere spæde end fuldt udviklet spinat.
Ja, frossen spinat kan erstatte frisk spinat i de fleste varme retter. Den er særlig velegnet i supper, saucer, lasagne, tærter og gryderetter. Til salater bør du bruge frisk spinat.
Spinat indeholder meget vand. Pres derfor optøet spinat fri for væde, før den bruges i eksempelvis lasagne eller tærte. Frisk spinat kan steges kort, så noget af væden fordamper.
Ja. Retter med spinat kan genopvarmes, hvis resterne køles hurtigt ned efter tilberedning, opbevares på køl og gennemvarmes til mindst 75 grader før servering.
Dansk spinat forbindes især med forår og efterår. Spinat kan dog købes året rundt, og udbuddet varierer efter sæson og oprindelsesland
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du læser med. Hvad synes du om denne artikel?