Holger Rørby Madsen Min opskrift på en både nem, sund og cremet spinatsuppe, der laves med frossen spinat og kartofler. Og så er suppe med spinat meget mættende.
Spinatsuppe er en dejlig suppe med spinat, som er kendt over næsten hele verden.
Spinaten giver suppen en smuk og grøn farve, og her spinatsuppen laves med en frossen spinat. Det er nemt.
Som altid med disse supper, så kan du sagtens justere de enkelte mængder og ingredienser, og suppen kan bære både mere og mindre spinat. Så prøv dig lidt frem.
Opskrift på spinatsuppe
Spinatsuppe - sund og cremet grøn suppe med spinat
Antal:
Ingredienser
- 1 stort løg - finthakket
- 2 fed hvidløg - finthakket
- olivenolie
- 1 bagekartoffel - skrællet, skåret i små tern
- 1 teskefuld karry
- Lidt spidskommen
- 450 gram spinat - frossen
- 8 deciliter vand
- 2 bouillonterninger - grøntsag (eller høns)
- 1 deciliter fløde - eller kokosmælk
- 1 citron - saft af ca. en halv citron
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Løg og hvidløg sauteres af i en stor gryde i en god sjat olivenolie. Løget må ikke tage farve.
- Kom kartofler ved sammen med karry og lidt spidskommen.
- Tilsæt den frosne spinat, og lad den tø op i gryden. Vent til den er helt optøet. Mængden af spinat i din spinatsuppe kan du sagtens justere, så du kan komme lidt mere eller mindre spinat i.
- Så kommes vand i sammen med bouillonterninger, og spinatsuppen koges nu indtil kartoffelstykkerne er møre, hvilket ca. tager 15 minutter.
- Blend spinatsuppen med en stavblender direkte i gryden. Hold gerne gryden lidt på skrå, og stik stavblenderen ned i hjørnet, så plejer det ikke at tage ret lang tid.
- Stil gryden med den flotte og cremede suppe med spinat tilbage på kogepladen.
- Tilsæt fløde, og smag til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Der kan også tilsættes lidt mere karry.
- Varm din spinatsuppe igennem og så er den klar til servering.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tips
Den cremede og flotte, grønne spinatsuppe serveres straks - gerne sammen med et stykke brød.
Flutes er gode, men hjemmebagt naanbrød passer også rigtig god til. Og så er de nemme at bage.
Se også disse lækre supper:
Del dine ideer og tanker med os andre her: