Her er en vidunderlig opskrift på kartoffel porre suppe, der koges med hønsefond. Suppen blendes og anrettes med sprødt bacon og purløg.
Denne opskrift på en skøn kartoffel porre suppe passer som forret til fire personer. Eller som en dejlig hovedret.
Vil du bruge suppen som hovedret, ganger du den bare op. Her skal du nok regne med det dobbelte.
Note: Har du ikke hønsefond, kan du koge en liter vand op med to bouillonterninger, hvilket giver en perfekt suppe til retten.
Se også disse opskrifter:
Opskrift på kartoffel porre suppe
Ingredienser
Sådan gør du
- Kartofler skrælles og skæres i mindre tern.
- Top og rod på porrerne kasseres, og porrerne rengøres. Snittes derefter i tynde skiver.
- Løg og hvidløg pilles og hakkes groft.
- Smelt smørret i en gryde, og tilsæt kartofler, porrer, løg og hvidløg. Lad det svitse i cirka fem minutter ved lav varme, så det ikke tager farve. Rør i det undervejs, så det ikke brænder på.
- Tilsæt hønsefond (eller bouillon), og kog videre i cirka 10 minutter indtil porrer og kartofler er helt møre. Men kog heller ikke unødvendigt længe, da det går ud over smagen.
- Blend din kartoffel porre suppe i gryden med en stavblender, så den bliver helt jævn.
- Kom fløden ved og smag til med salt og friskkværnet peber. Lad det koge nogle minutter mere mens du gør fyldet klart.
- Baconskiverne steges sprøde på en pande eller i ovnen, og porren snittes i tynde skiver, som steges møre i lidt smør på panden. Purløg klippes fint.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.
Kom med din mening
Tips
Anret den varme kartoffel porre suppe i lune, dybe tallerkner.
I midten kommes en spiseskefuld fløde, som du drypper ud med en spiseske (se billedet) hvorefter der drysses med brækkede stykker bacon, lidt stegt porre og purløg.
Kartoffel- og porresuppen kan nydes med et stykke friskbagt ciabattabrød.
Birgitte
Super lækker suppe!! - man skal bare være indstillet på at det ikke kan nås på 20 min. Det ta`r det noget mere end 5 minutter at
skrælle, rense, snitte og svitse - jeg skyndte mig og var en lille time om at lave suppen 😀
Jytte
Super lækker kartoffel/porresuppe.
Jeg er blevet helt afhængig MUUUUMS
per
Elendig opskrift! Suppe blir meget tynd
Jonas
Tag lidt gule ærter i til den er som du vil have den. Så bliver den lidt tykkere.
Jytte
Ikke hvis du følger målene og lader den koge lidt ind
Karin
🙃🙃mums
Mathilde
Mon man kan lave en mere fedtfattig en af slagsen 😀
Bodil
Den skal vi prøve. Jeg vil lave den uden fløde og så med kalkunbacon eller Seranoskinke i stedet for for at spare på kcal.
Lisbeth
Karen Voldby - du ka sagtens fryses , har gjort det masser af gange 😊
Karen V.
Muuuuuuums, har fået den til aften. Helt fantastisk lækker 🥰
Mon den er fryseegnet ?
Susanne Hansen
Jeg vil gerne have nye oplysninger om mad