Madens Verden

Søg

Gulerodssuppe (opskrift på suppe med gulerødder)

gulerodssuppe [novashare_inline_content] Supper
Du kan meget nemt lave denne dejlige gulerodssuppe, der både er god som forret og hovedret. Jeg har kommet lidt kartofler i suppen for at gøre den endnu mere fyldig, og den cremes med lidt fløde. Foto: iStock.com/zeleno.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 47 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Gulerodssuppe

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 47 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 25 minutter
En opskrift på lækker og cremet gulerodssuppe, der både kan bruges som forret og hovedret. En fyldig og nem suppe med gulerødder.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 skalotteløg
  • 3 fed hvidløg
  • 400 g gulerødder
  • 200 g kartofler
  • 1,2 l hønsebouillon
  • 1 tsk ingefær (stødt)
  • 1 tsk spidskommen (stødt)
  • 1 dl fløde
  • Lidt citronsaft
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Skalotteløg og hvidløg hakkes fint, og sauteres i lidt olivenolie uden at tage farve.
  2. Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i små tern, der kommes i gryden og steges med et par minutter.
  3. Tilsæt hønsebouillon, ingefær og spidskommen, og kog gulerodssuppen op.
  4. Skru lidt ned igen, læg låget på gryden og lad nu suppen koge i omkring 20 minutter, så gulerødder og kartofler er kogt helt møre.
  5. Blend din gulerodssuppe i gryden med en stavblender, og kog den op igen sammen med lidt piskefløde.
  6. Smag suppen til med citronsaft, salt og friskkværnet peber, og lad den simre i fem minutter inden servering.

Næringsindhold

Kalorier186kcalKulhydrater23gProtein3gFedt10gMættet fedt6gKostfibre4gSukker7gSalt2.5g

Opskrift på gulerodssuppe

Gulerodssuppe er både sund og nem at lave, og den varmer godt i den kolde tid.

Men faktisk er suppe også dejlig i sommerhalvåret, så lav den gerne året rundt.

Selvfølgelig er denne gulerodssuppe med masser af gulerødder, men også med en smule kartoffel.

Opskriften er til fire personer.

Se også de lækre opskrifter på:

Tips

Her er den cremede gulerodssuppe lavet på både gulerødder og kartofler, og krydret med ingefær og spidskommen, som jeg synes virkelig klæder suppen.

Du kan jo justere smagen efter dine egne smagsløg, og der kan også tilsættes lidt koriander.

Til sidst koges gulerodssuppen lige op med lidt fløde, hvorefter den smages til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Servér suppen med drys af friskhakket persille.

Anvender du den cremede gulerodssuppe som hovedret, kan den serveres med et stykke friskbagt kærnemælksbrød til. Det smager godt og så mætter suppen altså en del.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Peter skriver

    5 stars

    Besvar

  2. Jonna Nybølle skriver

    Hej Holger
    Vil prøve din gulerodssuppe og høre om du tror lidt sød eller stærk chili ville klæde suppen?
    Bruger ofte dine gode opskrifter, tak.
    Mvh Jonna Nybølle

    Besvar

  3. Eholck skriver

    Hej Jacob

    Bor i Göteborg og var i byen igår til "lunch" som man siger her. Det blev en vegetar restaurant og valget faldt på en gulerods suppe som fuldständig slog benene väk under mig!! Super godt! Så nu skal jeg pröve lave gulerodssuppe herhjemme. Din side ser spändene og inspirerende ud, så nu tester jeg dine opskrifter!
    Tusind tak - for hjälpen og inspirationen

    Venligst
    Erik

    Besvar

    • Madensverden.dk skriver

      Hej Erik
      Det lyder som en god gastronomisk oplevelse, og gulerodssuppe kan være fremragende.
      Rigtig god fornøjelse.
      De bedste hilsner
      Holger

      Besvar

  4. Jakob skriver

    Er det virkelig kun 1,2 deciliter? Det må da være liter, ikke? Ser mægtig lækkert ud!

    Besvar

    • Madensverden.dk skriver

      Hej Jakob

      Mange tak - og godt du er vågen. Det er selvfølgelig 1,2 liter 🙂

      Ellers bliver man vist aldrig mæt. Jeg retter straks opskriften.

      Bedste hilsner

      Holger

      Besvar