Madens Verden

Søg

Grøntsagssuppe (nem opskrift på suppe med grøntsager)

grøntsagssuppe [novashare_inline_content] Supper
En nem og lækker grøntsagssuppe, der samtidig er meget fedtfattig. En suppe med masser af grøntsager, som ikke tager mange minutter at lave. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 40 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Grøntsagssuppe

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 40 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Her er min opskrift på en nem og fedtfattig grøntssagssuppe, som du hurtig kan lave. Fyldt med grøntsager, og en god måde at få tømt ud i køleskabet på.
Antal: 4

Ingredienser

  • 2 rødløg (hakkes fint)
  • 2 fed hvidløg (hakkes fint)
  • 2 spsk olivenolie
  • 400 g grøntsager (broccoli, asparges, squash, gulerødder eller peberfrugt)
  • 6 dl vand
  • 1 bouillonterning (grøntsag)
  • salt og friskkværnet peber
  • citronsaft (friskpresset)
  • 2 spsk fløde

Fremgangsmåde
 

  1. 2 rødløg og 2 fed hvidløg hakkes fint, hvorefter det sauteres af i 2 spsk olivenolie i en gryde. Løget skal ikke tage farve.
  2. 400 g grøntsager skæres ud i mindre stykker, og du får den bedste grøntsagssuppe ved at bruge forskellige slags grøntsager. Vej dem af i en skål og kom dem i gryden.
  3. Lad dem sautere med et par minutter, hvorefter der tilsættes 6 dl vand og 1 bouillonterning.
  4. Kog grøntsagssuppen cirka 15 minutter under låg, så de er kogt møre.
  5. Blendes med en stavblender direkte i gryden, og smages til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber.
  6. Tilsæt 2 spsk fløde og blend suppen færdig.

Næringsindhold

Kalorier180kcalKulhydrater20gProtein4gFedt11gMættet fedt3gKostfibre5gSukker3gSalt2g

Opskrift på nem grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe er en af mine favoritter, når vi taler om en hjemmelavet suppe.

Dels er suppe med grøntsager meget nem at lave, og samtidig er det en god mulighed for at få ryddet ud i grøntsagsskuffen i køleskabet.

I denne suppe har jeg brugt nogenlunde lige store mængder af broccoli, asparges, squash, gulerødder og peberfrugt, som jeg synes giver den helt rigtige smag.

Se også: Kartoffel porre suppe med bacon

Men du kan som sagt anvende de grøntsager, som du allerede har liggende. Derfor er det en god suppe i kampen mod madspild.

Opskriften er beregnet til fire personer som en fyldig forret, og nyd den gerne med et stykke godt brød til.

Se flere opskrifter:

Tips

Den cremede grøntsagssuppe serveres straks.

Suppen kan også fryses ned og varmes i gryde eller mikroovn.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Anne Borup Larsen skriver

    Hej.
    Mon ikke jeg kan lave denne suppe formiddag, lade den stå køligt og så varme den i aften til gæster? Vh Anne

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Anne
      Jo da - det kan du sagtens - på køl med den 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  2. tage skriver

    Hej, jeg savner hvor mange personer de mange forskellige opskrifter er til
    venlig hilsen Tage.

    Besvar

    • Ulla Eriksen skriver

      Hej Tage 🙂 Det står oppe i højre hjørne, der hvor du også finder fx arbejdstid.

      Besvar