Madens Verden: Forside › Opskrifter

Mexicansk mad

Mexicansk mad er blevet meget populært herhjemme. Og det er ikke så underligt, da retterne har masser af smag og farver. Her finder du de mest populære mexicanske retter.

Mexicansk mad bærer præg af alle de dejlige frugter og urter, der vokser i Mellemamerika. Her er fuld smæk på smagen med masser af chilifrugter, koriander og lime.

Her finder du blandt andet de mest populære mexicanske retter herhjemme. Retter som tortilla og tacos med fyld, Tex Mex-retten chili con carne samt den bedste guacamole og sprøde quesadillas.

Mexicansk mad er så rig på variationer og smage, fordi det er en sammensmeltning af det spanske køkken samt aztekernes og mayaernes madkultur.

Så vi får det bedste fra flere verdener.

Her er også mange ingredienser, som vi kender og elsker blandt andet chokolade, tomater og avocado.

Populær mexicansk mad

Chili con carne

Guacamole

Mexicansk suppe

Hjemmelavede tortillas

Huevos rancheros

Enchiladas - vegetarret med bønner

Fajitas med kylling

Mexicansk kylling i fad

https://youtu.be/W6lJUk7pi0Q

Mexicanske drikke

Når vi taler mexicansk mad, skal vi ikke glemme den mest kendte drik tequila, som kan drikkes på mange forskellige måder.

Den mest udbredte er som shot, men ellers er der blandt andet metoden, hvor du kommer salt på hånden, slikker det op, drikker et shot tequila og sutter en saften ud af en citronskive.

Den festlige drink Tequila Sunrise skal vi heller ikke glemme.

Vigtigste krydderier og madvarer

Bønner, både sorte, brune og røde

Majs, majskolber og løse majs

Svinekød, blandt andet i tortillas og enchiladas.

Avocado

Tomater

Koriander

Ris

Hvidløg og almindelige løg

Kanel og spidskommen

Chili i alle farver, former og størrelser

Citrusfrugter, særligt lime og appelsiner.