Her er den rigtige opskrift på hjemmelavet svensk pølseret med løg, pølser og kartofler, der ikke har noget med Sverige at gøre.
Hjemmelavet svensk pølseret med løg, pølser og kartofler er nem hverdagsmad, der smager super godt, når den er lavet korrekt.
Og selvom svensk pølseret selvfølgelig får dig til at tro, at der er tale om en klassiker fra det svenske køkken, så dette altså ikke tilfældet. Som du kan læse længere nede.
Opskriften er til fire personer.
Ingredienser til svensk pølseret
1 stort løg
650 gram kogte kartofler
4 wienerpølser
2 spiseskefulde tomatpasta
2 deciliter minimælk
1 deciliter fløde
3 teskefulde paprika
Salt og friskkværnet peber
Purløg til pynt
Fremgangsmåde
- Start med at koge kartoflerne møre i saltet vand. Lad dem trække i kogevandet nogle minutter, inden hælder vandet fra. Skær kartoflerne ud i mindre og mundrette stykker.
- Så skærer du løg i tern, sådan en mellemting mellem finthakket og grofthakket. Kom så en god sjat olie og lidt smør på en stor sauterpande (eller lav svensk pølseret i en stor gryde). Svits nu løg i et par minutter minutter ved middel varme, så bliver bløde og lækre, men uden at tage farve!
- Skær wienerpølserne i skrå skiver, så de kan få noget stegeoverflade. Og svits så pølserne sammen med løget i yderligere tre minutter. Rør lidt i løg og pølsestykker undervejs, så det ikke brænder på.
- Skru en anelse længere ned for varmen, og tilsæt nu mælk sammen med fløde, tomatpasta og paprika. Kom også de kogte kartofler ved.
- Lad nu pølseretten simre i cirka 10 minutter.
- Smag den svenske pølseret til med salt og friskkværnet peber.
Anretning
Svensk pølseret serveres straks, og ved anretningen pyntes med lidt klippet purløg.
Hvad er svensk pølseret?
Umiddelbart skulle man tro, at den svenske pølseret er en del af det svenske køkken. Men sådan er det ikke.
Man ved ikke præcist hvor navnet kommer fra, men der er mindst ét godt bud på det.
Og her skal vi faktisk finde forklaringen i Danmark. Navnet på pølseretten kommer nemlig muligvis fra danske skoleelever, der var på tur i Sverige.
Her fik de på sidstedagen rester i form af kartofler, pølser og løg som en gryderet, og dér opstod navnet muligvis.
Men i virkeheden er det altså mere en dansk pølseret end svensk.
Se også mine opskrifter på:
Din favoritliste
Du kan tilføje opskriften til din egen og personlige favoritliste, så du altid kan finde dine favoritter igen.
