Svensk pølseret med kartofler, løg og pølser

Her er den rigtige opskrift på hjemmelavet svensk pølseret med løg, pølser og kartofler, der ikke har noget med Sverige at gøre.

Hjemmelavet svensk pølseret med løg, pølser og kartofler er nem hverdagsmad, der smager super godt, når den er lavet korrekt.

Opskriften er til fire personer.

Mere om pølser? Her kan du læse alt om kålpølser.

Tilberedning af kålpølser (kogetid, stegning og grill)

Opskrift på svensk pølseret

Ingredienser

500 gram kogte kartofler
3 wienerpølser
1 stort rødløg
2 spiseskefulde tomatpasta
3 deciliter minimælk
1 deciliter fløde
1 teskefuld paprika
1 spiseskefuld æbleeddike
Salt og friskkværnet peber
Purløg til pynt

Fremgangsmåde

1. Start med at koge kartoflerne møre i saltet vand. Lad dem trække i kogevandet nogle minutter, inden hælder vandet fra.
2. Så skærer du rødløg i tern, sådan en mellemting mellem finthakket og grofthakket. Kom så en god sjat olie og lidt smør på en stor sauterpande (eller lav pølseretten i en stor gryde). Svits nu løg i 3-4 minutter ved middel varme, så bliver bløde og lækre.
3. Skær wienerpølserne i skrå skiver, så de kan få noget stegeoverflade. Og svits så pølserne sammen med løget i yderligere tre minutter.
4. Rør lidt i løg og pølsestykker, så det ikke brænder på.
5. Skru en anelse længere ned for varmen, og tilsæt nu mælk sammen med tomatpasta, paprika og lidt æbleeddike.
6. Lad det simre et par minutter, inden du tilsætter fløden.
7. Smag den svenske pølseret til med salt og friskkværnet peber.
8. Skær de kogte kartofler i mundrette tern, og kom dem i retten. Rør forsigtigt rundt, og lad det nu varme igennem et par minutter.

Anretning

Ved anretningen pynter du lige den svenske pølseret med frisk klippet purløg, og så er den nemme og populære ret klar til servering.

Hvad er svensk pølseret?

Umiddelbart skulle man tro, at den svenske pølseret er en del af det svenske køkken. Men sådan er det ikke.

Man ved ikke præcist hvor navnet kommer fra, men der er mindst ét godt bud på det.

Og her skal vi faktisk finde forklaringen i Danmark. Navnet på pølseretten kommer nemlig muligvis fra danske skoleelever, der var på tur i Sverige.

Her fik de på sidstedagen rester i form af kartofler, pølser og løg som en gryderet, og dér opstod navnet muligvis.

Men i virkeheden er det altså mere en dansk pølseret end svensk.

Lignende opskrift

Relateret opskrift er denne på verdens bedste pølsegryde.

Pølsegryde – børnevenlig gryde med pølser og pasta