Indholdsfortegnelse
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Find et stort ovnfast fad frem. 500 g kartofler skæres i kvarte, som fordeles i fadet. Kom lidt olivenolie og salt ved, og vend det rundt.
- Stil fadet ind i en forvarmet ovn ved 185 grader varmluft, og bag kartoflerne i 15 minutter. Imens laver du resten klart.
- 4 kyllingebryst deles i to halve. Læg dem en ad gangen mellem to fryseposer på et skærebræt, og bank dem let flade med en kødhammer eller kagerulle.
- Brun dem i lidt olivenolie på en varm pande i et minut på begge sider, krydr med lidt salt og friskkværnet peber og stil til side.
- Hæld 5 dl vand i panden og smuldr 2 bouillonterninger i. Lad det koge op, og tilsæt så 2,5 dl piskefløde. Jævn sovsen med 3 tsk Maizena udrørt i en smule vand, og kom 1 håndfuld persille (finthakket) i. Smag til salt og friskkværnet peber.
- 1 spidskål snittes i grove stykker, mens 1 bundt grønne asparges knækkes af ved roden og deles i mere mundrette stykker.
- Tag fadet ud af ovnen, og fordel spidskål og de grønne asparges over kartoflerne.
- Læg så de afbrunede kyllingestykker over, og til sidst hældes sovsen ved. Du kan også dryppe lidt friskpresset citronsaft over.
- Stil fadet tilbage i ovnen, og bag det nu i yderligere 20 minutter ved 185 grader varmluft, hvorefter retten er klar til servering.
Dine noter
Opskrift på kylling i fad med spidskål
Kylling i fad med spidskål, nye kartofler og asparges er en af de retter, der virkelig smager af dansk sommer. Her samles saftige kyllingebryster, sprød spidskål, friske grønne asparges og små nye kartofler i ét ovnfast fad, hvor de bages sammen med en cremet sauce.
Resultatet er en nem og velsmagende aftensmad, som passer perfekt både til hverdage og weekender, hvor du gerne vil lave god mad uden at bruge flere timer i køkkenet.
Det smarte ved retten er, at næsten hele måltidet tilberedes i samme fad. Kartoflerne bliver møre, kyllingen holder sig saftig, og grøntsagerne bevarer både bid og frisk smag.
Når de danske råvarer er i sæson, bliver resultatet ekstra godt, men retten kan sagtens laves resten af året med almindelige kartofler og importerede asparges.
Opskriften passer til hele familien og kan let varieres med andre grøntsager eller krydderurter. Servér eventuelt med godt brød til den lækre sauce, og du har en komplet middag, som både er nem, flot og fyldt med smag.
Om opskriften
Kylling i fad med spidskål er nem mad med masser af smag. Og her er desuden anvendt nye kartofler og grønne asparges.
Er det udenfor sæson med hensyn til kartoflerne, kan du sagtens anvende andre kartofler.
Opskriften er beregnet som hovedret til til fire personer.
Se relaterede opskrifter:
- Sommergryde med kylling
- Fad med kylling, ovnbagte kartofler og champignon flødesovs
- Kylling med soja, kartofler, broccoli og tomater
- Sommermad - Opskrift på lækre sommerretter
Noter
Den færdige ret med kylling i fad med spidskål serveres straks.
Stil bare fadet på bordet, og hele retten er jo samlet i fadet, så det er nemt. Et stykke hjemmebagt grydebrød passer godt til, og det er nemt at bage.
Kan retten laves i forvejen?
Ja. Du kan sagtens gøre meget af arbejdet tidligere på dagen. Kartoflerne kan forbages, grøntsagerne snittes, og saucen røres sammen. Når det er tid til aftensmad, skal retten blot samles og bages færdig.
Har du rester, holder de sig 2-3 dage i køleskabet og kan varmes forsigtigt i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Kan man bruge andre grøntsager?
Retten er meget fleksibel. Du kan blandt andet udskifte eller supplere med:
- broccoli
- blomkål
- squash
- sukkerærter
- forårsløg
- spinat
- porrer
- grønne bønner
Det gør retten anvendelig næsten hele året.
Ofte stillede spørgsmål
Ja. Hvis nye kartofler ikke er i sæson, fungerer små faste kartofler lige så godt. Så alle slags kartofler kan anvendes.
Ja, udbenede kyllingelår eller lårfileter bliver ekstra saftige og egner sig rigtig godt til retten.
Ja. Broccoli, sukkerærter eller grønne bønner er gode alternativer.
Ja. Fløden kan erstattes med madlavningsfløde eller en blanding af mælk og lidt majsstivelse, hvis du ønsker en lettere udgave.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Jette Jensen skriver
Hej Holger
Tak for super gode opskrifter og idéer.
Vi vil gerne lave Kylling i fad med spidskål, nye kartofler og asparges på vores gasgrill. Har du en idé/erfaring med dette. Jeg tænker nok mest, hvor længe kartoflerne skal koges før kyllingen kommer i?
Mange hilsner
Jette
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Jette
Mange tak - dejligt at høre 🙂
Du kan sagtens lave retten ved indirekte varme i grillen. Jeg vil nok lige koge kartoflerne i 5-6 minutter inden. Hvis det er nye og ikke for store kartofler. God fornøjelse - og skriv gerne hvordan det gik, så andre kan blive inspireret også.
Alt det bedste
Holger
Ole V Rasmussen skriver
Jeg kan ikke printe opskrifter eller gemme dem det ser ud til at jeg er faldet ud er medlem til januar 25