Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på en sommergryde, der laves med kylling, nye kartofler og asparges. Du kan lave sommergryden på ca. 30 minutter, og den er nem.
Sommergryde er mit bud på en nem gryderet, der ikke er tung eller besværlig at lave.
Faktisk laves den med ret få ingredienser, og den er allerbedst når vi har kartofler og asparges i sæson.
Den kan dog laves året rundt, og så er det altså sommermad, som du kan lave på en halv times tid.
Med masser af danske råvarer og smagen af sommer - og det er aftensmad, som jeg tror alle vil elske.
Opskriften er beregnet til fire personer, og du kan med fordel servere et stykke hjemmebagt grydebrød til.
Opskrift på sommergryde
Mængde: personer
Ingredienser
- 600 gram kartofler - gerne nye danske kartofler - og ellers de små og nemme kartofler
- 500 gram kyllingebryst filet - skæret i mindre tern
- 1 bundt forårsløg - i skiver
- 5 deciliter madlavningsfløde
- 1 terning bouillon - hønse- eller grøntsagsbouillon
- 1 bundt grønne asparges - i mundrette stykker
- 1 potte persille
- salt og friskkværnet peber
- 1 citron - lidt citronsaft af en halv citron
Sådan gør du
- Kartofler kommes i en gryde, og der fyldes vand ved så kartoflerne netop er dækket. Tilsæt også salt og kog kartoflerne møre. Det tager ca. 10-12 minutter.
- Imens skæres kyllingebryst fileterne i mindre tern, der brunes godt af i en gryde med lidt smør. Steges 4-5 minutter.
- Forårsløg snittes i skiver og svitses med kyllingekødet i et minuts tid.
- Knæk roden af de grønne asparges og smid rodstykkerne ud. Asparges skæres i mundrette stykker, der kommes i gryden.
- Hæld så madlavningsfløden i og smuldr en bouillonterning i.
- Lad det koge op og kom finthakket persille i.
- De kogte kartofler skæres i mundrette stykker. Er det små og nye kartofler, kan du blot halvere dem. Eller komme dem i som de er.
- Varm igennem et par minutter og smag til med salt og friskkværnet peber. Klem også lidt citronsaft i.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Sommergryde med kylling, nye kartofler og asparges
Mængde pr. portion
Kalorier
411
% Daglig værdi*
Fedt
14
g
22
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
95
mg
32
%
Natrium
959
mg
42
%
Kalium
1472
mg
42
%
Kulhydrater
38
g
13
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
9
g
10
%
Protein
35
g
70
%
Vitamin A
874
IU
17
%
Vitamin C
54
mg
65
%
Calcium
216
mg
22
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Den færdige sommergryde serveres straks, og nydes blot som den er.
Du kan i øvrigt sagtens udskifte de grønne asparges med ærter.
Se flere opskrifter på nem og lækker aftensmad her.
Se også mine opskrifter på:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Pia Hebsgaard
Det er en hel fantastisk ret! Det smagte pragtfuld. Jeg brugte nye asparges kartofler! Det bliver ikke sidste gang jeg laver retten! Tak
Christina
Stemmer ernæringsindhold virkelig det ser meget voldsomt ud fx ift fedt? Mvh Christina
Holger Rørby Madsen
Hej Christina
Tak for det, og nej, der var lagt en forkert fløde ind. Det skulle nu være rettet 🙂
Der er anvendt en 8% madlavningsfløde, men man kan jo bruge hvad man synes.
Alt det bedste
Holger
Anna Mette
Kan retten fryses??
Jette
Enkelt, nemt og hurtigt. Forsvandt som dug for solen her hjemme. Eneste ændring: kom først asparges i til sidst så de bare nåede at blive varme. Vi kan godt lide at de er helt sprøde.
Helle
Så lækker og velsmagende ret, den er allerede lavet 3 gange, tak for det👍🏻