Indholdsfortegnelse
Amagergryde
Ingredienser
- smør (til stegning)
- 500 g svinebryst (uden ben og svær, i tern)
- 1 stort løg (finthakket)
- 200 g kartofler (i mindre stykker)
- 200 g gulerødder (i mindre stykker)
- 5 dl bouillon (evt. hønsebouillon)
- 2 spsk engelsk sauce
- 200 g blomkål (i små buketter/stykker)
- 2 tsk majsstivelse (udrørt i en smule koldt vand)
- salt og friskkværnet peber
- citronsaft (friskpresset citronsaft)
- 1 bundt dild (eller persille)
Fremgangsmåde
- Find en god stegegryde frem og varm den op. Kom en spiseskefuld smør i den.
- Når smørret er brust af, kommes 500 g svinebryst i tern i og kødet brunes godt af. Kom derefter 1 stort løg (hakket) ved og steg et lille minut mere. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt så 200 g kartofler og 200 g gulerødder, og svits et minut mere. Hæld 5 dl bouillon ved sammen med 2 spsk engelsk sauce, og lad det koge op.
- Skru lidt ned for varmen, læg låg på og lad din Amagergryde simre i ca. 40 minutter.
- Kom så 200 g blomkål ned i gryden, og lad det simre yderligere fem minutter under låg.
- Jævn med 2 tsk majsstivelse (Maizena), der udrøres i lidt koldt vand.
- Smag Amagergryden til medsalt og friskkværnet peber og lidt friskpresset citronsaft. Til sidst anvendes 1 bundt dild (snittet) til pynt.
Dine noter
Opskrift på Amagergryde
Amagergryde er en klassisk gryderet, som du laver med blandt andet svinebryst og forskellige grøntsager.
Retten er faktisk ganske simpel at lave, og alligevel får du en middagsret og aftensmad med masser af smag.
Jeg plejer at skære et stykke ribbensteg ud i tern, men altså uden svær og brusk.
Grøntsagerne behøver du ikke veje nøjagtigt af, men brug hvad du har. Blomkål kan i øvrigt erstattes med ærter, hvor du mere er til det.
Min erfaring er i øvrigt, at Amagergryde også er en skøn ret til børn, da smagen er god, men også mild. Opskriften er beregnet til fire personer.
Se relaterede opskrifter:
Tips
Den færdige Amagergryde serveres straks, men da den er varm, kan du med fordel lige lade den stå 5-10 minutter inden servering.
Nyd gerne den klassiske gryderet med et godt stykke grydebrød til. Søg opskriften frem i søgefeltet øverst på siden.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Anne skriver
Du har så mange gode opskrifter, men har du også nogle gode opskrifter til en, der hverken tåler kål eller løg? Lidt hvidløg eller purløg og løgpulver tåles.