Husmandskost er typisk nemme og lette retter, der hverken kræver mange ingredienser eller masser af krydderier.
Faktisk ofte det modsatte, hvor du meget nemt kan fremtrylle lækre retter uden så meget hokus pokus.
Mange af de klassiske danske retter går ind under kategorien husmandskost. Og en anden fordel er, at der ofte også er tale om billige retter, så derfor er faktisk på alle måder gode at lave.
Her har jeg samlet 10 typiske retter, der bliver betegnet som husmandskost. Så det er bare med at gå i gang. Se også mine opskrifter på nem aftensmad.
Hvad er din favorit og hvorfor? Skriv det gerne i kommentarfeltet.
Hvad er husmandskost?
Husmandskost er traditionel dansk mad, som typisk er enkel, mættende og lavet af billige råvarer.
Det er mad, som oprindeligt blev lavet i landdistrikterne - af husmænd og bønder - hvor der var fokus på at bruge det, man selv kunne producere.
Kendetegn
- Lavet af enkle råvarer som kartofler, kål, svinekød, fisk og rodfrugter.
- Retterne er ofte kraftige, mættende og varme, der er perfekt til det danske klima.
- Maden blev lavet i store portioner og skulle være nærende nok til hårdt fysisk arbejde.
Historisk baggrund
Husmandskost opstod i en tid, hvor folk levede enkelt og skulle få meget ud af lidt.
Der var stor brug af konservering (syltning, saltning, tørring) for at kunne gemme mad til vinteren.
Fokus på sæsonens råvarer var vigtigt, fordi supermarkeder og import ikke fandtes.
Opskrifter på husmandskost
Som du kan se herunder er der noget for enhver smag, og mange af retterne kender du helt sikkert allerede. God fornøjelse.
Flere klassiske retter inden for husmandskost
- Boller i karry
- Mørbradgryde
- Brændende kærlighed (kartoffelmos med bacon og løg)
- Gule ærter
- Forloren hare
- Æbleflæsk
- Hakkebøf med bløde løg
- Bondesuppe med bacon
Er der nogle retter med husmandskost jeg har glemt? Så skriv dem lige i kommentarfeltet, så jeg kan finde dem frem.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger denne inspiration til husmandskost. Hvad synes du om den?
Mona skriver
Hej
Jeg tænkte på brunkål, aresju, kåldolmer( hvidkålsbudding),
Kirsten skriver
Blodpølse og finker
Anna-marie skriver
Hvidkåls og grønkål suppe
Sild med løgsovs
Karbonader med grønærter
Varm kartofel salat
Stuvede kartofler
Irsk stuvning
Gullasch
Ingrid Ullits skriver
Madens Verden giver rigtig gode opskrifter med forskelligartede sunde retter til brug i både hverdagen og den lidt mere festlige anledning.
Tove Bruntse skriver
Boller i selleri.
Dejlig ret.
Agnete Hvidt skriver
Stegt lever—( lavet af min mor, opvokset på gård i Thy.Mad fra 20 og 30 erne .)
Ellen Mortensen skriver
Husmandskost, og så har i ikke engang husmandskotteletter med. Som er mere husmandsret end noget andet i har nævnt. 🤣
Anders Sønderkær Andersen skriver
Kødrand...🙂🙂🙂
Mogens Omer skriver
Hvidkåls rolletter, farseret porre, paneret flæsk, millionbøf, benløse fugle, bankekød, frikasse, gullasch, kødrand, boller i karry/selleri, stegte ben, brændende kærlighed m. kartoffelmos, div. supper. Venligst Mogens
Sanne Jensen skriver
Hjerter i flødesovs. Og stegt lever er mine favoritter.