[novashare_inline_content] 
Husmandskost er typisk nemme og lette retter, der hverken kræver mange ingredienser eller masser af krydderier.
Faktisk ofte det modsatte, hvor du meget nemt kan fremtrylle lækre retter uden så meget hokus pokus.
Mange af de klassiske danske retter går ind under kategorien husmandskost. Og en anden fordel er, at der ofte også er tale om billige retter, så derfor er faktisk på alle måder gode at lave.
Her har jeg samlet 10 typiske retter, der bliver betegnet som husmandskost. Så det er bare med at gå i gang. Se også mine opskrifter på nem aftensmad.
Hvad er din favorit og hvorfor? Skriv det gerne i kommentarfeltet.
Hvad er husmandskost?
Husmandskost er traditionel dansk mad, som typisk er enkel, mættende og lavet af billige råvarer.
Det er mad, som oprindeligt blev lavet i landdistrikterne - af husmænd og bønder - hvor der var fokus på at bruge det, man selv kunne producere.
Kendetegn
- Lavet af enkle råvarer som kartofler, kål, svinekød, fisk og rodfrugter.
- Retterne er ofte kraftige, mættende og varme, der er perfekt til det danske klima.
- Maden blev lavet i store portioner og skulle være nærende nok til hårdt fysisk arbejde.
Historisk baggrund
Husmandskost opstod i en tid, hvor folk levede enkelt og skulle få meget ud af lidt.
Der var stor brug af konservering (syltning, saltning, tørring) for at kunne gemme mad til vinteren.
Fokus på sæsonens råvarer var vigtigt, fordi supermarkeder og import ikke fandtes.
Opskrifter på husmandskost
Som du kan se herunder er der noget for enhver smag, og mange af retterne kender du helt sikkert allerede. God fornøjelse.
Flere klassiske retter inden for husmandskost
- Boller i karry
- Mørbradgryde
- Brændende kærlighed (kartoffelmos med bacon og løg)
- Gule ærter
- Forloren hare
- Æbleflæsk
- Hakkebøf med bløde løg
- Bondesuppe med bacon
Er der nogle retter med husmandskost jeg har glemt? Så skriv dem lige i kommentarfeltet, så jeg kan finde dem frem.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger denne inspiration til husmandskost. Hvad synes du om den?
Mona skriver
Hej
Jeg tænkte på brunkål, aresju, kåldolmer( hvidkålsbudding),
Kirsten skriver
Blodpølse og finker
Anna-marie skriver
Hvidkåls og grønkål suppe
Sild med løgsovs
Karbonader med grønærter
Varm kartofel salat
Stuvede kartofler
Irsk stuvning
Gullasch
Ingrid Ullits skriver
Madens Verden giver rigtig gode opskrifter med forskelligartede sunde retter til brug i både hverdagen og den lidt mere festlige anledning.
Tove Bruntse skriver
Boller i selleri.
Dejlig ret.
Agnete Hvidt skriver
Stegt lever—( lavet af min mor, opvokset på gård i Thy.Mad fra 20 og 30 erne .)
Ellen Mortensen skriver
Husmandskost, og så har i ikke engang husmandskotteletter med. Som er mere husmandsret end noget andet i har nævnt. 🤣
Anders Sønderkær Andersen skriver
Kødrand...🙂🙂🙂
Mogens Omer skriver
Hvidkåls rolletter, farseret porre, paneret flæsk, millionbøf, benløse fugle, bankekød, frikasse, gullasch, kødrand, boller i karry/selleri, stegte ben, brændende kærlighed m. kartoffelmos, div. supper. Venligst Mogens
Sanne Jensen skriver
Hjerter i flødesovs. Og stegt lever er mine favoritter.
Gunnar Kristensen skriver
Mangler medisterpølse, gullasch og forloren hare
Benthe Dam Christensen skriver
Vi spiser også gerne stegte sild med kartofler og løgsovs, brunkål med farsklump i midten, medisterpølse med kartofler og sovs, hjemmesyltede rødbeder til det meste, dansk bøf
Charlotte G skriver
Der mange gode husmandssteder.. som barn havde vi en grød dag. Og kød fik vi kun 2-3 gange om ugen. Men vi spiste meget fisk da vi boede ved en fjord. Stegte skrubber med persillesovs. Og Øllebrød lavet på daggammelt rugbrød og hvidtøl. Frikadeller/karbonader med stuvede hvidkål. Paneret flæsk med persillesovs og kartofler. Og gratin med forskellige slags Grøntsager i..
Hvilken egn man kommer fra, tror jeg også har noget at gøre hvad man spiste/spiser
Venligst Charlotte G
Leo Madsen skriver
Godt udvalg men måske Hakkebøf med bløde løg og brun sovs skal med
Sine Christiansen skriver
Hvad med krebinetter /karbonader?
Koldskål?
Tak for god mad!
Joan Andreassen skriver
Forloren hare
Karbonader med ærter og gulerødder
Boller i selleri
Boller i karry
Stegt lever
Og og og🤩🤩🤩
Der er mange muligheder
Lone Mathilde Marie Jørgensen skriver
Hej Holger
Tror aldrig man kan blive træt af frikadeller. Jeg elsker dem ihvertfald. Stegt flæsk med persillesovs med persille, man lige har været ude i haven og plukke .... er man så ikke bare lykkelig. Det er jo rigtig mormormad. Der er noget trygt og genkendeligt over de gamle danske retter. For mange af os er der også dejlige minder forbundet med dem. Jeg ved ikke om man vil kalde rødgrød med fløde for husmandskost. Men for mig er det indbegrebet af dansk sommer. Jeg kan huske som lille pige, jeg var med mor i haven og plukke jordbær, hindbær og ribs til rødgrød. 🥰