Holger Rørby Madsen Svensk kyllingeret er en lidt sundere variant af den populære pølseret, men her er pølserne udskiftet med kylling, og det smager altså godt.
Svensk kyllingeret er en lækker ret til aftensmad på travle dage til børnefamilien, der vil have lidt god mad.
Inspirationen stammer selvfølgelig fra den klassiske svenske pølseret, men denne opskrift er uden pølser og fløde.
Det gør det til en skøn middagsret, som hele familien kan lide, og som kan laves på cirka en halv time.
Opskriften er beregnet til fire personer, men mængden af de enkelte ingredienser kan varieres efter ønske.
Opskrift på svensk kyllingeret
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 500 gram kartofler i mundrette stykker
- 500 gram kyllingebryst i mindre stykker
- 2 løg finthakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spiseskefulde tomatpasta
- 3 spiseskulde tomatketchup
- 3 teskefulde paprika
- 3 deciliter mælk
- salt og friskkværnet peber
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Kartofler skæres i mindre og mundrette stykker, der kommes i en gryde. Er kartoflerne fine behøver du ikke skrælle dem.
- Hæld vand ved til kartoflerne er dækket, kom lidt salt i og kog dem næsten møre under låg.. Det tager ca. 8-10 minutter. Hæld vandet fra.
- Imens skæres kyllingebrystkødet i mindre tern, der steges i lidt olie på en meget varm pande. Steges ca. 4-5 minutter, så kødet er næsten gennemstegt.
- Tilsæt hakket løg og svits det et lille minuts tid, hvorefter kartoflerne kommes ved. Vendes rundt.
- Hæld så hakkede tomater i gryden sammen med tomatpasta, lidt ketchup og paprika.
- Tilsæt mælk til en passende konsistens, og det plejer at passe med ca. 3 deciliter mælk.
- Lad det koge op, skru ned for varmen, og nu skal en svensk kyllingeret lige simre 5 minutter. Smages til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Næringsindhold
Svensk kyllingeret
Mængde pr. portion
Kalorier
342
% Daglig værdi*
Fedt
6
g
9
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
89
mg
30
%
Natrium
1077
mg
47
%
Kalium
1495
mg
43
%
Kulhydrater
39
g
13
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
33
g
66
%
Vitamin A
578
IU
12
%
Vitamin C
47
mg
57
%
Calcium
163
mg
16
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Så er der svensk kyllingeret til hele familien, og den drysses med lidt snittet purløg ved servering.
Tilbehør kan blot være en lækker råkostsalat med spidskål.
Se flere opskrifter:
Pølsegryde - børnevenlig gryde med pølser og pasta
