Name: Svenske kødboller - opskrift på köttbullar som i IKEA med mos og sovs!
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 gram hakket kalv og svin; 7 gram salt; 1 æg; 8 gram løgpulver; 40 gram rasp; 200 gram mælk; Friskkværnet peber; 5 deciliter oksebouillon; 2,5 deciliter fløde; 3 teskefulde ribsgele; 2 spiseskefulde engelsk sauce; 2 spiseskefulde Maizena; Salt og friskkværnet peber; 1 portion kartoffelmos (Se opskrift her); 400 gram ærter

DEL GERNE:
1.4K
413
4
2
3
2
Delt

Svenske kødboller (eller köttbullar) som du kender dem fra bla. IKEA. En god opskrift med den velkendte sovs, kartoffelmos og kogte ærter.

Svenske kødboller, også kaldet köttbullar, er en af de mest populære retter i IKEA, og her har de fleste nok efterhånden smagt eller stiftet bekendtskab med dem.

Men faktisk er kødbollerne utrolig nemme at lave selv, og her får du min opskrift på de skønne kødboller fra Sverige.

De svenske kødboller er i sig selv virkelig lækre, men dertil kommer den dejlige sovs, der blandt andet laves med en god og mørk oksebouillon og fløde.

Dertil tilsættes enten ribsgele eller tyttebærsyltetøj, og begge dele synes jeg er lige godt. Så brug hvad du har.

Farsen har jeg blandt andet lavet med løgpulver, men du kan også bruge et stort løg, som rives eller hakkes helt fint.

Opskriften er meget børnevenlig, og er beregnet til fire personer.

Opskrift på svenske kødboller

Svenske kødboller - opskrift på köttbullar som i IKEA med mos og sovs!

Svenske kødboller (eller köttbullar) som du kender dem fra bla. IKEA. En god opskrift med den velkendte sovs, kartoffelmos og kogte ærter.

4.82 fra 11 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

Gem på din huskeliste her

UDSKRIV PINTEREST

RetAftensmad

KøkkenSvensk

Forb. tid: 30 minutter

Tilb. tid: 45 minutter

Samlet tid: 1 time 15 minutter

Antal

Kalorier270

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

Köttbullar

500 gram hakket kalv og svin
7 gram salt
1 æg
8 gram løgpulver
40 gram rasp
200 gram mælk
Friskkværnet peber

Sovs

5 deciliter oksebouillon
2,5 deciliter fløde
3 teskefulde ribsgele
2 spiseskefulde engelsk sauce
2 spiseskefulde Maizena
Salt og friskkværnet peber

Kartoffelmos

1 portion kartoffelmos Se opskrift her

Ærter

400 gram ærter

Sådan gør du

Kom det hakkede kød i en skål og tilsæt salt. Ælt nu farsen godt sammen, og her plejer jeg blot at bruge en hånd. Det er det nemmeste.
Derefter tilsættes æg, løgpulver, rasp og mælken gradvist indtil farsen er lind og let. Farsen til de svenske kødboller må dog heller ikke være for tynd. Krydr også med friskkværnet peber, og stil derefter farsen på køl i 30 minutter.
Lav kartoffelmosen som anvist i linket - bedre mos får du ikke!
Varm en pande op og tilsæt en god sjat olie og smør. Form farsen til små köttbullar med en teske, så kødbollerne ikke bliver for store. Jeg plejer at lave dem som en stor teskefuld fars, og denne opskrift giver på den måde omkring 25 små svenske kødboller. De steges cirka 10 minutter, hvor du vender dem rundt, men så de beholder den runde form.
Læg de færdigstegte kødboller til side på en tallerken.
Tilsæt så oksebouillon til panden sammen med fløde, og lad det koge op. Rør Maizena ud i en smule mælk og jævn sovsen.
Komm derefter ribsgele eller (tyttebærsyltetøj) ved sammen med engelsk sauce, og smag til med salt og peber. Eventuelt også med mere ribsgele.
Læg kødbollerne tilbage i sovsen og varm igennem i et par minutter, mens du koger ærter. Se eventuelt her hvordan du koger ærterne perfekt.