Affogato er verdens nemmeste dessert. Alt du skal bruge er vaniljeis og kaffe, og vupti har du den lækreste isdessert med kaffe.
Kan du lide kaffe og vaniljeis, så skal du prøve den italienske iskaffe-dessert: Affogato.
Navnet betyder ”druknet” på italiensk og hentyder til, at isen druknes i varm kaffe.
I denne dessert overhældes cremet og sød vaniljeis med en friskbrygget espresso. Sødmen fra isen skaber perfekt balance med bitterheden og syrligheden fra kaffen.
Det er den perfekte iskaffe-dessert.
Opskrift på affogato
Ingredienser
- 2-3 kugler vaniljeis
- 1 dl espresso eller stærkbrygget kaffe
Sådan gør du
- Lav espresso eller friskbrygget kaffe.
- Kom vaniljeisen i et glas.
- Hæld den friskbryggede kaffe ud over vaniljeisen og server affogato med det samme med en ske.
Espresso eller stærk kaffe
Vil du have den bedste kaffesmag skal du bruge en friskbrygget espresso til desserten.
Har du dog ikke mulighed for det, kan du også sagtens bruge en stærkbrygget kaffe.
Is med kaffe eller kaffe med is?
Du kan justere iskaffen lige som du ønsker den. Vil du have en sød isdessert, så hæld en mindre mængde kaffe i.
Vil du til gengæld have en kraftig kaffesmag, så sørg for at der er rigeligt med kaffe i forhold til mængden af is.
Pimp din affogato
Vil du gøre lidt ekstra ud af isdesserten kan du drysse lidt hakket chokolade eller hakkede nødder ud over den færdige dessert.
Du kan også hælde en smule flydende karamel ud over, hvis du vil have den ekstra sød.
Er du til flødeskum, kan den også pyntes med lidt flødeskum på toppen.
Prøv også disse lækre opskrifter med kaffe:
Om Charlotte Mithril
Charlotte Mithril har en solid videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, fødevarer og sundhed. Hun har bl.a. i hendes ph.d. udviklet den succesfulde Nye Nordiske Hverdagsmad samt opskrifter til den prisvindende bestsellerkogebog af samme navn. Charlotte har tidligere været produktudvikler og sensoriker for Pernod Ricard, medudvikler på MADlejr og har som lektor forsket og undervist i madoplevelser, fødevarer og sensorik. Hun har desuden udviklet smagstests og været smagsdommer for Forbrugerrådet TÆNK, lavet madprogrammer for TV2 Øst og undervisningsmateriale til Clio Online og Coursera, og så er hun medejer af en vinmark i Sydfrankrig.
Kom med din mening