Espresso Martini med vodka, Kahlua og kaffe

Espresso Martini er en kold cocktail med vodka, Kahlua og espresso, der rystes grundigt med is og serveres med et cremet skumlag.

Brug en stærk espresso, og lad den køle af, inden ingredienserne kommes i shakeren. Den kraftige rystning gør drinken iskold og danner skummet på toppen.

Opskriften giver én drink og tager cirka fem minutter at lave, når kaffen er afkølet.

Sådan får du skum på toppen

Et tæt skumlag kræver kraftig rystning. Fyld shakeren godt med is, og ryst i 15-20 sekunder, så luft bliver arbejdet ind i kaffe og likør.

En friskbrygget espresso med crema giver normalt det bedste skum. Kaffen skal dog nå at køle af, så den ikke smelter for meget af isen og fortynder drinken.

Hæld cocktailen i glasset med det samme efter rystning. Lad den derefter stå få sekunder, så skummet kan samle sig på toppen.

Kaffen skal være stærk og kold

Espresso giver den tydeligste kaffesmag, men stærk filterkaffe kan bruges, hvis du ikke har en espressomaskine. Brug samme mængde, og sørg for, at kaffen er helt afkølet.

Almindelig kaffe skal brygges stærkere end normalt. En tynd kaffe bliver let overdøvet af vodka og kaffelikør.

Du kan brygge kaffen tidligere på dagen og opbevare den tildækket i køleskabet, indtil drinken skal blandes.

Balancen mellem vodka, Kahlua og espresso

Denne version indeholder fire centiliter vodka, fire centiliter Kahlua og fem centiliter espresso. Det giver en tydelig kaffesmag og en forholdsvis rund sødme.

Ønsker du en mindre sød cocktail, kan mængden af kaffelikør reduceres til tre centiliter. Smag ikke drinken til efter rystning, men justér forholdet næste gang.

Sukkersirup er ikke nødvendig i denne opskrift, fordi Kahlua allerede bidrager med sødme. Bruger du en mindre sød kaffelikør, kan en halv til en hel centiliter sukkersirup tilsættes.

Brug et koldt glas

Cocktailen serveres normalt i et martiniglas eller et mindre cocktailglas uden is. Glasset bør være koldt, så drinken holder temperaturen efter servering.

Stil glasset i fryseren i nogle minutter, eller fyld det med is og koldt vand, mens ingredienserne rystes. Tøm og tør glasset, inden cocktailen sies over.

Serveringen skal ske med det samme. Når drinken står, falder skummet langsomt sammen, og temperaturen stiger.

Hvorfor hedder den Martini?

En Espresso Martini er ikke en klassisk martini, da den hverken indeholder gin eller vermouth. Navnet henviser især til det V-formede cocktailglas, som drinken ofte serveres i.

Cocktailen blev skabt i London i 1980'erne og består grundlæggende af vodka, kaffelikør og espresso. Den kan serveres efter middagen eller som en cocktail til dessert.

De tre kaffebønner på toppen er den traditionelle pynt.

Andre drinks med kaffe og Kahlua

Hvis du foretrækker en varm kaffedrink, kan du lave irsk kaffe med whisky eller spansk kaffe med Licor 43.

Har du Kahlua tilbage, kan den også bruges i en Kahlua Collins, der er en længere og lettere cocktail med kaffelikør.

Forberedelse til flere gæster

Vodka, Kahlua og kold espresso kan måles op på forhånd og opbevares tildækket i køleskabet. Vent med at tilsætte is og ryste drinken til umiddelbart før servering.

Ryst højst to drinks ad gangen, så der er plads nok i shakeren til is og bevægelse. En overfyldt shaker gør det sværere at køle blandingen og danne et godt skum.

Cocktailen bør ikke blandes færdig i en kande, da skummet netop dannes under rystningen af hver portion.

Ofte stillede spørgsmål

Skal espressoen være kold?

Ja. Lad den køle helt af, så den ikke smelter isen og fortynder drinken unødigt.

Kan man bruge almindelig kaffe?

Ja. Brug en stærk og helt afkølet filterkaffe i samme mængde.

Hvordan får man et godt skum?

Brug espresso med crema, rigeligt med is, og ryst shakeren kraftigt i 15-20 sekunder.

Skal der sukkersirup i?

Nej, ikke i denne opskrift. Kahlua giver allerede sødme, men lidt sukkersirup kan tilsættes efter smag.

Hvorfor bruges tre kaffebønner?

Tre kaffebønner er den traditionelle pynt til cocktailen. De lægges forsigtigt oven på skummet.

Kan den laves uden en shaker?

Ja. Brug et syltetøjsglas med tætsluttende låg, og ryst det kraftigt med is. En cocktailshaker er dog nemmere at si fra.

Kan Espresso Martini laves på forhånd?

Ingredienserne kan blandes og køles på forhånd, men drinken skal først rystes med is lige inden servering.