Holger Rørby Madsen

Kartoffeltårn (med timian og brunet smør)

Langtidsstegt kalveculotte med hvidløg og timian

Sojamarinade (god marinade med soja til kylling og kød)

Smørrebrød med flæskesteg

Boller i karry i ovn med spidskål - en populær familieret

Kylling med soja, kartofler, broccoli og tomater

Laks med pasta, spinat, ærter og fløde på 20 minutter

Flæskesteg i airfryer

Langtidsstegt roastbeef i ovn (stegetid 6 timer)

Paprikasuppe - nem suppe med peberfrugter og paprika

Sauce tartare - nem kold sauce til fisk

Julesmåkage fra Fanefjord Skovpavillon

Hvidtøl

Panforte - opskrift på italiensk konfekt kage

Langtidsstegt og braiseret oksespidsbryst i ovn

Persillesmør (sådan laver du smør med persille)

Andeconfit (confit de canard - nem trin for trin guide)

Tabasco - fakta om den stærke chilisauce

Pasta funghi - nem og kødfri pastaret med svampe

Sådan laver du champignonsauce (trin for trin guide)

Kan krydderier blive for gamle eller farlige at spise?

And i stegepose (langtidsstegt med sprødt skind)

Jalapeño - styrke, smag og anvendelse

Temperering af chokolade - den store guide

Stuvede kartofler (nem opskrift på kartofler i hvid sovs)

Nakkefilet i airfryer

Flæskestegssovs af stegesky

Kylling med bacon, porre og spinat i fad

Æggekage med spidskål og bacon

Mørbrad med kartoffelmos

Opskrift på honningglaserede grøntsager

Waleskrans - nem opskrift på klassisk waleskrans med creme og flødeskum

Nem dej til langtidshævet brød (uden æltning)

Opskrift på Pommes Duchesse (kartoffelret fra Frankrig)

Grydestegt oksefilet - nem opskrift på oksefilet i gryde

Boller med juicepulp og valnødder

Gammeldags stegeben i gryde (mormors opskrift)

Hjemmelavet hvidløgssmør (med persille og citron)

Steak house frites - opskrift på store pommes frites!

Kyllingelasagne

Flæskestegssandwich

Hjemmelavet kebab med hakket oksekød