Her får du en nem opskrift på sauce tartare. Den populære sauce serveres kold til blandt andet fisk og skaldyr, og laves med kapers.
Sauce tartare er en klassisk og populær sauce, der serveres kold.
Den bruges eksempelvis til fiskeretter og skaldyr, men er også god til mange andre retter.
Som altid er der mange måder at lave en sauce tartare på, men her er en god og nem opskrift på den franske klassiker.
Opskrift på sauce tartare
Ingredienser
- 100 gram mayonnaise
- 100 gram creme fraiche
- 2 teskefulde sennep
- 1 rødløg finthakket
- 3 spiseskefulde kapers hakket
- 3-4 drueagurker syltede, meget finthakket
- 1 citron skal, fintrevet
- salt og friskkværnet peber
- karse eller purløg, kan udelades
Sådan gør du
- Start med at røre mayonnaise og creme fraiche sammen i en skål med sennep. Du kan bruge en grov sennep, dijon eller hvad du synes.
- Hak rødløg og kapers og kom det ved. Er du ikke så vild med kapers, kan der tilsættes lidt mindre.
- Drueagurker hakkes fint og kommes ved.
- Smag din sauce tartare til med lidt sukker, salt og og peber, lidt reven citronskal og citronsaft. Lad det trække lidt.
- Der kan også vendes lidt karse eller purløg i.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.
Kom med din mening
Tips
Den færdige sauce tartare serveres til fisk og skaldyr, men er også god som fyld i eks. bagte kartofler.
Se også disse opskrifter:
Kom med din mening