Kartoffeltårn (med timian og brunet smør)

Kartoffeltårn

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 21 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 30 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 1 time t

Med denne opskrift kan du nemt lave et super flot kartoffeltårn, der samles med brunet smør og timian. Smukt tilbehør til bøf eller oksesteg.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 4 bagekartofler
• ▢ 50 g smør
• ▢ 2 fed hvidløg
• ▢ timian
• ▢ flagesalt
• ▢ 4 tandstikkere (eller bambusspyd)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Bagekartoflerne skæres i tynde skiver, og det er bedst på et mandolinjern. Men en skarp kniv kan selvfølgelig også klare opgaven.
2. Læg derefter kartoffelskiverne i en skål med iskoldt vand, og lad dem trække i vandet i 20 minutter.
3. Tør kartoffelskiverne i et rent viskestykke.
4. Smørret smeltes i en kasserolle. Hvidløgsfed pilles og hakket fint eller presses i en hvidløgspresser og kommes ned i det smeltede smør. Lad det brune og tag derefter kasserollen af blusset.
5. Så skal der bygges kartoffeltårne. Læg fire kartoffelskiver i et fad med bagepapir. Tag gerne nogle af de største skiver.
6. Pensl kartoffelskiverne med lidt brunet hvidløgssmør, drys med lidt frisk timian og salt.
7. Fortsæt nu på samme måde med at bygge kartoffeltårnene, så du kommer op i 10-12 lag. Du skal pensle med det brunede smør for hvert lag, men blot krydre med timian og salt mellem hvert andet lag. Pas dog på du ikke samlet kommer til at oversalte tårnene.
8. Slut af med at pensle det øverste lag med hvidløgssmørret og stik derefter en pind ned gennem tårnene, så de ikke vælter under turen i ovnen.
9. Bag de lækre kartoffeltårne ved 190 grader varmluft, hvor de skal have 30 minutter.

Næringsindhold

Kalorier254kcalKulhydrater37gProtein4gFedt10gMættet fedt6gKostfibre5gSukker2gSalt1.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Opskrift på kartoffeltårn

Kartoffeltårn er både flot og lækkert tilbehør til mange retter med kød, og tårnene er faktisk ret nemme at lave.

Du skal beregne en bagekartoffel pr. person, og du behøver ikke skrælle kartoflerne.

Når du samler tårnene skal hver lag pensles med smørret, men du krydrer kun med salt og timian efter hvert andet lag, da smagen ellers kan blive for kraftigt.

Brug gerne frisk timian, men du kan også anvende tørret timian.

Opskriften er til fire personer med et kartoffeltårn til hver. Hvis du synes det er for lidt, jamen så laver du blot nogle flere.

Se også mine opskrifter på:

• Pommes Anna
• Pommes duchesse
• Hasselback kartofler

Tips

Kartoffeltårn serveres straks til bøffer eller møre oksestege. Du kan også stege en god kalvemørbrad til tårnet.