Indholdsfortegnelse
Fremgangsmåde
- Læg 1,5 kg flæskesteg på et skærebræt. Start med at tjekke, at flæskesværen er skåret helt ned til kødet. Du skal gå alle svær igennem. og lige skære efter, men ikke skære ned i kødet. Kun ned TIL kødet.
- Drys derefter groft salt ned mellem hver eneste svær. Det er hemmeligheden bag sprøde flæskesvær når du eks. laver flæskesteg i airfryer.
- Salt også kødet lidt, og lad nu flæskestegen stå og hvile i 15 minutter.
- Læg derefter flæskestegen ned i kurven til din airfryer, og hæld lidt vand i fadet. Det er vigtigt, at flæskestegen står helt plan og lige i kurven.
- Indstil temperaturen på 180 grader, og giv nu din flæskesteg i Airfryer 60 minutter.
- Skru derefter op på 200 grader, og fortsæt indtil flæskesværen er sprød, hvilket tager 10-15 minutter. Mål gerne kernetemperaturen, som skal være på 65 grader. Ikke mere, da kødet så hurtigt bliver tørt og trist.
Dine noter
Opskrift på flæskesteg i arifryer
Flæskesteg i airfryer er en nem og effektiv måde at lave en saftig steg med sprøde svær på. Den varme luft cirkulerer hurtigt omkring kødet, så stegen bliver jævnt tilberedt, samtidig med at sværene får de bedste betingelser for at blive sprøde og gyldne.
Derfor er airfryeren blevet et populært alternativ til den traditionelle ovn, både til hverdagsmiddage og ved højtider som jul, hvor en mindre flæskesteg ofte er det oplagte valg.
I denne opskrift viser jeg trin for trin, hvordan du tilbereder flæskesteg i airfryer, så du får et godt resultat hver gang. Du får vejledning i den rette stegetid, temperatur og kernetemperatur samt mine bedste tips til at få sprøde svær uden at tørre kødet ud.
Med få enkle tricks, som at salte godt mellem sværene og sørge for, at stegen ligger helt plant, øger du chancen for at få et perfekt resultat markant.
Opskriften passer til de fleste airfryere, men den præcise stegetid kan variere en smule afhængigt af model og størrelsen på stegen. Derfor anbefaler jeg altid at bruge et stegetermometer, så du kan tage stegen ud på det helt rigtige tidspunkt.
Servér den med klassisk tilbehør som brun sovs, gammeldags rødkål og kartofler, eller brug resterne dagen efter i en lækker flæskestegssandwich.
Om opskriften
Flæskesteg i airfryer er en genial måde at tilberede en kamsteg med sprøde svær på. Du får en saftig steg med de lækreste svær, og metoden er ganske simpel. Du skal dog lige huske, at flæskestegen skal lægges helt lige i kurven, for at opnå de sprøde svær.
I forhold til stegetid kan det være svært at ramme den helt nøjagtigt, da det blandt andet afhænger af hvor tyk stegen er. Tiden i opskriften passer normalt ganske godt, men tjek med et stegetermometer, og tag stegen ud når den når en kernetemperatur på 65 grader.
Opskriften er beregnet til fire personer som hovedret. Rester skæres i tynde skiver til pålæg - eller anvendes i en klassisk flæskestegssandwich. Se også hvordan du steger flæskesteg traditionelt i ovn.
Se flere opskrifter:
- Flæskestegssovs
- Ribbensteg i airfryer
- Frikadeller i airfryer
- Biksemad i airfryer
- Flæskesteg i gasgrill
Servering
Den færdige flæskesteg fra airfryer skæres i skiver med sværs tykkelse og serveres straks. Eventuelt sammen med brunede kartofler og rødkålssalat.
Ønsker du en sovs til flæskestegen, kan du hælde lidt mere vand i fadet når du begynder stegningen, og tage skyen ud efter en time.
I søgefeltet øverst på siden kan du søge min opskrift på verdens bedste flæskestegssovs frem.
Hvor lang tid skal flæskesteg have i airfryer?
Sammenlagt skal en flæskesteg have ca. 70 minutter i airfryer. Først ved 180 grader, og til sidst ved 200 grader.
Hvad skal kernetemperaturen være i en flæskesteg?
En flæskesteg i airfryer er færdig når kernetemperaturen når 65 grader.
Så brug altid et stegetermometer, den er mere præcis end en angivet tid, da mange forhold skal spille ind.
Kan man putte vand i bunden af en airfryer?
Det er nærliggende at hælde vand i bunden af sin airfryer, og jeg gør det også. Så har man sky til en god sovs.
Men grundlæggende advarer de fleste producenter faktisk mod det, da det kan forringe holdbarheden på airfryeren.
De fleste airfryere er simpelthen ikke bygget til det, hvilket man godt kan undre sig over.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bodil Knudsen skriver
Gode opskrifter