Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på flæskesteg i Airfryer, der altid sikrer dig sprøde svær på din kamsteg. Se temperatur, stegetid og gode tips til stegningen.
Flæskesteg i Airfryer er en genial måde at tilberede en kamsteg med sprøde svær på.
Du får en saftig steg med de lækreste svær, og metoden er ganske simpel.
Du skal dog lige huske, at flæskestegen skal lægges helt lige i kurven, for at opnå de sprøde svær.
I forhold til stegetid kan det være svært at ramme den helt nøjagtigt, da det blandt andet afhænger af hvor tyk stegen er.
Tiden i opskriften passer normalt ganske godt, men tjek med et stegetermometer, og tag stegen ud når den når en kernetemperatur på 65 grader.
Opskriften er beregnet til fire personer som hovedret.
Rester skæres i tynde skiver til pålæg - eller anvendes i en klassisk flæskestegssandwich.
Opskrift på flæskesteg i Airfryer
Mængde: 4
Ingredienser
- 1,5 kilo flæskesteg - svinekam
- groft salt eller flagesalt
Sådan gør du
- Start med at tjekke, at flæskesværen er skåret helt ned til kødet. Du skal gå alle svær igennem. og lige skære efter, men ikke skære ned i kødet. Kun ned TIL kødet.
- Drys derefter salt ned mellem hver eneste svær. Det er hemmeligheden bag sprøde flæskesvær når du eks. laver flæskesteg i Airfryer.
- Salt også kødet lidt, og lad nu flæskestegen stå og hvile i 15 minutter.
- Læg derefter flæskestegen ned i kurven til din Airfryer, og hæld lidt vand i fadet. Det er vigtigt, at flæskestegen står helt plan og lige i kurven. Jeg plejer at bruge halve kartofler til at justere, hvis et hjørne på stegen lige skal løftes lidt.
- Indstil temperaturen på 180 grader, og giv nu din flæskesteg i Airfryer 60 minutter.
- Skru derefter op på 200 grader, og fortsæt indtil flæskesværen er sprød, hvilket tager 10-15 minutter. Mål gerne kernetemperaturen, som skal være på 65 grader. Ikke mere, da kødet så hurtigt bliver tørt og trist.
Næringsindhold
Næringsindhold
Flæskesteg i Airfryer - opskrift der giver sprøde svær
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Flæskestegssovs
Den færdige flæskesteg fra Airfryer skæres i skiver med sværs tykkelse og serveres straks.
Ønsker du en sovs til flæskestegen, kan du hælde lidt mere vand i fadet når du begynder stegningen, og tage skyen ud efter en time.
Her kan du så se mere om hvordan du laver en flæskestegssauce.
Se også mine opskrifter på:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Irene Asgaard
En utrolig lækker opskrift - med sprøde svær. Tak
Holger Rørby Madsen
Hej Irene
Mange tak - og godt at høre. Og ja, sådan en Airfryer er faktisk ret god til blandt andet flæskesteg 🙂
Alt det bedste
Holger
Irene Ahlstrøm Petersen
Jeg glæder mig til at stege min første flæskesteg i min nye Airfriejer jeg fik til min fødselsdag. Min søn og svigerdatter kommer og ved ikke hvad jeg serverer til dem . Mange tak fra Irene.
John Johansen
OBS på ligge/lægge!
😎
Med venlig hilsen
John Johansen
Holger Rørby Madsen
Hej John
Tak for det - og du har ret. Jeg havde lige glemt et s efter lægge 🙂
Det er rettet nu - og atter en gang tak.
Alt det bedste
Holger
Annie Puggaard Thomsen
En fantastisk lækker, saftig og mør steg, med sprøde svær. Vil aldrig lave flæskesteg på andre måder mere
Hilsen
Annie