Sprøde flæskesvær dagen efter - sådan gør du

Sprøde flæskesvær dagen efter vi har spist flæskesteg. Hvordan får man det? Det er der flere metoder til - her kan du læse om dem.

Sprøde flæskesvær er en nydelse, ja, faktisk er det nærmest årsagen til, at vi spiser flæskesteg.

Hvis det overhovedet er muligt at levne steg med svær til næste dag, vil det være fantastisk ligefrem at få sprøde flæskesvær dagen derpå.

På den måde kan vi bruge dem og stegen til at lave en lækker flæskestegssandwich som denne:

Men hvordan gør man? Dagen efter er sværene ofte temmelig slatne og gummiagtige. Ikke just det vi forbinder med sprøde svær.

Pak stegen sammen og sæt på køl

Hvis du har pakket sværene rigtigt ind, da du pakkede maden ned efter gårsdagens måltid, kan flæskesvær holde sig sprøde i flere dage.

De skal blot pakkes ind i bagepapir som en lille julegave, der holdes sammen med en elastik. Derpå skal de i køleskabet. 

Du skal endelig ikke bruge en frysepose eller sølvpapir, da det blot gør sværene bløde.

Har du ikke gjort det, er der alligevel en løsning for dem, der ejer en mikrobølgeovn.

Sprøde flæskesvær med din mikrobølgeovn

Skær sværene af stegen. Undgå at få for meget fedt med. Hiv eller skær flæskesværene fra hinanden og læg dem på en tallerken mellem to stykker bagepapir.

Sæt dem i mikrobølgeovnen i tre minutter på 800 W. Tag dem ud, fjern dem fra papiret og vent et par minutter, så har du sprøde flæskesvær.

Du skal ikke begynde at ærgre dig, hvis sværene virker bløde de første par minutter, de er kommet ud af mikrobølgeovnen.

De skal nemlig lige have ilt i to minutter, før de er helt sprøde.

Det sidste tip er lidt omvendt. For har du ikke lavet en flæskesteg med sprøde svær aftenen før, bliver de heller ikke sprøde næste dag.

Derfor får du her Holgers personlige opskrift på flæskesteg med sprøde svær.