Kærnemælksboller - opskrift på boller med kærnemælk

Her får du min opskrift på nemme kærnemælksboller. Det er lækre og luftige boller bagt med kærnemælk, og bollerne er velegnede til frysning.

Kærnemælksboller er simpelthen så lækre og absolut en af mine favoritter, når det gælder et stykke brød til kaffen.

Boller med kærnemælk er samtidig ret nemme at bage, og bollerne bliver både lette og luftige.

Opskriften giver 10 boller med kærnemælk.

Se i øvrigt her hvordan du bedst fjerner dej, uden det klistrer alt for meget.

Ingredienser til kærnemælksboller

Kærnemælksboller - opskrift på boller med kærnemælk

Her får du min opskrift på nemme kærnemælksboller. Det er lækre og luftige boller bagt med kærnemælk, og bollerne er velegnede til frysning.

4.63 fra 8 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme.

Udskriv Pinterest

Ret: Brød

Køkken: Dansk

Forb. tid: 15 minutter

Tilb. tid: 15 minutter

Samlet hævetid: 1 time

Samlet tid: 1 time 30 minutter

Antal: 10 stk.

Kalorier: 160

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 250 gram kærnemælk
• 50 gram gær
• 400 gram hvedemel
• 30 gram sukker
• 5 gram salt
• 0,5 teske kardemomme
• 50 gram smør smeltet
• 1 æg

Pensling

• 1 æg
• 1 lille sjat mælk

Sådan gør du

• Sæt dejkrog på røremaskinen, og rør kærnemælk og gær sammen.
• Vej hvedemel af sammen med sukker, salt og lidt kardemomme. Kardemomme kan udelades. Kom det ind i røreskålen sammen med smeltet smør og et æg.
• Ælt dejen ved middel hastighed i ca. 10 minutter, hvorefter dejen virkes op. Lægges i en skål med viskestykke over, og hæver til dobbelt størrelse. Ca. 30 minutter.
• Virk hurtigt dejen op igen, og del i 10 lige stykker, der hver vejer cirka 80 gram.
• Trilles til boller og lægges på bageplade med bagepapir. Pensles med sammenpisket æg og lidt mælk.
• Lad nu bollerne hæve i cirka 30 minutter.
• Forvarm imens ovnen til 200 grader varmluft.
• Bag dine kærnemælksboller midt i ovnen i cirka 15 minutter, men pas på de ikke bliver for mørke!

Tips

De færdigbagte kærnemælksboller køles af på en rist.

Boller med kærnemælk er meget velegnede til frysning.

Se også mine opskrifter på:

Boller - bedste opskrift på den hjemmebagte bolle

Nybagte boller er noget af det allerbedste bagværk, og her er min grundopskrift på boller, der er bløde, men med sprød skorpe.

Gå til opskrift

Verdens bedste fødselsdagsboller

Bløde chokoladeboller