Vegetar opskrifter - nem og lækker vegetarmad

Her finder du de bedste vegetar opskrifter til både hverdag og weekend. Få inspiration til nem vegetarisk aftensmad med masser af grøntsager og smag - selvfølgelig helt uden kød.

Vegetarmad kan være alt fra en hurtig pastaret eller wok til fyldige gryderetter, lasagne og sprøde vegetardeller. Her har vi samlet vores vegetariske opskrifter, så du nemt kan finde inspiration til et godt måltid uden kød.

Mange af retterne er lavet med grøntsager, linser, kikærter eller bønner, mens andre indeholder eksempelvis æg eller mejeriprodukter. Uanset om du er vegetar eller blot gerne vil have flere kødfrie dage, er der masser af lækker inspiration at gå på opdagelse i.

12 populære vegetar opskrifter

Mangler du inspiration til aftensmaden? Start med nogle af vores mest populære vegetarretter:

Pasta med knoldselleri og porre (vegetarisk pastaret)

Bagt selleri med perlespelt (en lækker vegetarisk hovedret)

Vegetarisk wok - nem grøntsagswok med kokosmælk

Kålkrebinetter med spidskål (vegetar krebinetter)

Squashfrikadeller (vegetariske deller med squash)

Gryderet uden kød (vegetarisk gryde)

Dahl - Nem opskrift på en ægte klassiker fra Indien

Chili sin carne (klassisk tex-mex opskrift uden kød)

Vegetar kødsovs - en lækker pastasauce uden kød

Vegetar lasagne (opskrift på nem og lækker grøntsagslasagne)

Falafler - Opskrift på hjemmelavet og sprød falafel

Vegetarburger - opskrift på lækker burger uden kød

Nem vegetarisk aftensmad

Vegetarisk aftensmad behøver hverken være besværlig eller tage lang tid. Til travle hverdage er pastaretter, wok, curry og vegetariske gryderetter gode valg, mens lasagne, tærter og hjemmelavede vegetardeller også er oplagte, når der er lidt bedre tid.

Vil du have et måltid med god fylde, kan du blandt andet bruge linser, kikærter, bønner, svampe, kartofler og forskellige typer kål. Kombiner dem med krydderier, friske urter og en god sauce, så får du vegetarmad med masser af smag.

Vegetarisk eller vegansk?

Vegetariske retter er uden kød og fisk, men kan godt indeholde eksempelvis æg, mælk, fløde og ost. Veganske retter indeholder derimod ingen animalske produkter. I kategorien finder du både klassiske vegetarretter og retter, der samtidig er veganske.

Ofte stillede spørgsmål om vegetarmad

Hvad er vegetarisk mad?

Vegetarisk mad er mad uden kød og fisk. Retterne kan blandt andet bestå af grøntsager, bælgfrugter, korn, æg og mejeriprodukter.

Hvad kan man lave til vegetarisk aftensmad?

Du kan blandt andet lave vegetarisk lasagne, curry, chili sin carne, wok, pasta, gryderetter, tærter og forskellige slags vegetardeller.

Hvordan laver man en mættende vegetarret?

Brug gerne råvarer med god fylde som kartofler, ris, pasta, linser, kikærter eller bønner sammen med grøntsager og en smagfuld sauce eller dressing.

Hvad er forskellen på vegetarisk og vegansk mad?

Vegetarisk mad er uden kød og fisk, men kan indeholde æg og mejeriprodukter. Vegansk mad indeholder ingen produkter fra dyr.